È sempre così, ricetta facile facile come il pesto di carote, giornata infinita e difficile.
Questo è il mio piccolo sfogo di oggi e in questi casi l’unica cosa per scacciare via la rabbia è dedicarsi ad una ricetta facile e veloce come il pesto di carote. 🙂
Che ne dite? Ho notato che in molti usano le carote crude senza prima sbollentarle, ma io ho trovato che preparandolo così ha un sapore più delicato.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pesto di carote bimby 1 
Pesto di carote bimby 2
Pesto di carote Bimby
Valida per: Bimby TM5 / TM31
Ingredienti
- 200 gr carote già pelate
- 40 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
- 50 gr olio EVO
- 30 gr anacardi (o mandorle)
- 1 rametto rosmarino (facoltativo)
- sale q. b.
- acqua q. b.
Istruzioni
Mettere nel boccale 500 ml di acqua, salare e posizionare il cestello con all’interno le carote tagliate a rondelle, cuocere: 15 min. 100° vel. 1.
Scolare e mettere nel boccale vuoto le carote, il parmigiano, gli anacardi e il rosmarino, tritare: 10 sec. vel. 7.
Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, emulsionare: 30 sec. vel. 5.
A questo punto condire la pasta con il pesto ottenuto e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
In alternativa il pesto può essere conservato in freezer in un contenitore a chiusura ermetica per qualche mese. 🙂
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Molto buono complimenti per la ricetta che avete fatto io lo provata