Questa ricetta Bimby è:
I panini al latte sono un’ottima scelta per un brunch o un buffet. Sono morbidi e si prestano a essere farciti in molteplici modi, sia dolci che saltai.
I panini al latte sono dei soffici bocconcini arricchiti con burro e latte, che conferiscono loro morbidezza e un sapore delicato.
I panini al latte bimby possono essere farciti in molti modi gustosi. Si può optare per una classica farcitura salata, come affettati e formaggi, oppure renderli ancora più golosi con una farcitura dolce, come marmellata o Nutella. Potete dare libero sfogo alla vostra fantasia e ai vostri gusti.
Per ottenere dei panini al latte perfettamente morbidi, bisogna assicurarsi che gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare, in questo modo, l’impasto lieviterà in modo uniforme e i panini risulteranno soffici al punto giusto. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, potete aggiungere qualche cucchiaio di farina all’impasto ma vi consiglio di non esagerare, perché l’impasto potrebbe appesantirsi troppo.
Oltre ai panini al latte, con il bimby possiamo preparare tantissimi altri panini:
I panini al latte mi ricordano le feste di compleanno della mia infanzia, fatte di pizzette rosse e panini farciti con prosciutto e formaggio.
E dopo questo viaggio nei ricordi non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla riceetta dei panini al latte bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Panini al latte Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr farina 0
- 250 gr farina 00
- 7 gr lievito di birra secco
- 60 gr zucchero
- 350 gr latte *
- 50 gr burro a temperatura ambiente*
- 5 gr sale q. b.
- 1 uovo per spennellare (facoltativo)*
Istruzioni
- Mettere nel boccale le due farina, il lievito secco e lo zucchero, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Unire il latte e amalgamare: 1 min. vel. Spiga.
- Aggiungere il burro a pezzetti e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
- Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola, coprire con della pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).
- Sgonfiare leggermente l’impasto formando un panetto e dividerlo in pezzi da 30 gr l'uno.
- Formare delle piccole palline, spingendo sotto le estremità e metterle su una teglia rivestita con della carta da forno, ben distanziate tra loro.
- Coprire i panini con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per 40 minuti o 1 ora.
- Prima di infornare spennellare la superficie di ogni panino con l'uovo sbattuto insieme ad un goccio di latte.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 circa o finché la superficie non diventa dorata.
- Lasciar raffreddare e i panini al latte bimby sono pronti per essere farciti… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio.
Mentre per rendere i panini vegani è necessario sostituire il latte e il burro con quelli vegetali, e non utilizzare l’uovo per spennellare ma del semplice latte vegetale. È possibile congelare i panini una volta cotti e raffreddati, in sacchettini gelo.
Mentre per rendere i panini vegani è necessario sostituire il latte e il burro con quelli vegetali, e non utilizzare l’uovo per spennellare ma del semplice latte vegetale. È possibile congelare i panini una volta cotti e raffreddati, in sacchettini gelo.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
