Pizzette rosse Bimby

Pizzette rosse Bimby

La ricetta per il bimby delle pizzette rosse da buffet.

Questa ricetta Bimby è:

Le pizzette rosse sono tipiche pizzette rosse da buffet, quelle degli aperitivi!

Super morbide e farcite di pomodoro, io le adoro e ho deciso che anche se siamo in zona rossa, me le sono preparate ugualmente e ce le siamo mangiate io e il mio compagno. 😀

Ne escono davvero tante e quelle avanzate le ho congelate prima su un vassoio e poi una volta congelate le ho riposte in sacchettini gelo per alimenti.

Che mattinata è stata oggi, il venerdì è sempre così, pieno di cose da fare senza un attimo per respirare.

Vado a scongelarmi un paio di pizzette rosse per merenda così mi riprendo e nel frattempo vi lascio alla ricetta per prepararle con il bimby. 🙂

Buon fine settimana!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pizzette rosse Bimby

Pizzette rosse Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 2 voti
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Lievitato
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 500 gr farina (300 gr farina 0 + 200 gr farina manitoba)
  • 250 gr acqua
  • 10 gr lievito di birra fresco
  • 40 gr zucchero
  • 40 gr strutto
  • 1 cucchiaio olio EVO
  • 10 gr sale fino

Per la salsa di pomodoro:

  • 200 ml polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaio olio EVO
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale il lievito e l'acqua, mescolare: 30 sec. vel. 3.
  • Aggiungere la farina, lo zucchero, lo strutto e l'olio, impastare: 2 min. vel. Spiga.
  • Unire il sale, impastare nuovamente: 1 min. vel. Spiga.
  • Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato formando una palla.
  • Riporre l’impasto in un contenitore, coprire con della pellicola trasparente e lasciar lievitare per almeno 2 ore circa (io l'ho messa nel forno spento con la luce accesa) o fino al raddoppio.
  • Riprendere l'impasto e lavorarlo brevemente con le mani, se necessario spolverizzare il piano di lavoro con della farina.
  • Stendere l'impasto con il mattarello in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro, formare con un coppapasta da 7 cm le pizzette.
    Pizzette rosse bimby passaggi
  • Man mano posizionarle su una teglia rivestita di carta forno.
    Pizzette rosse bimby passaggi
  • Coprire la teglia con della pellicola trasparente e lasciar lievitare nel forno spento per 30 minuti circa.
  • Ora con il dorso di un cucchiaino formate un incavo nelle pizzette in modo da mettere in seguito la polpa di pomodoro.
    Pizzette rosse bimby passaggi
  • Mescolare la polpa di pomodoro con l'olio e il sale e condire ogni pizzetta con la polpa di pomodoro e la provola tagliata a pezzetti.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 minuti circa.
  • Lasciare intiepidire e le pizzette rosse bimby sono pronte per essere servite, sono ottime anche a temperatura ambiente… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa allo strutto è possibile utilizzare il burro.
È possibile farcirle come ho fatto io anche con pezzetti di provola. 
Una volta raffreddate le pizzette possono essere congelate.
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