Seguimi

Panini di semola rimacinata Bimby

La ricetta per il bimby per preparare i panini di sola farina di semola di grano duro.

Panini di semola rimacinata Bimby
Lievitati
Questa ricetta Bimby è:

La ricetta di questi panini di semola, mi era arrivata via email da Lucia già qualche mese fa ma io ero alle prese con la convalescenza post intervento e non avevo la forza per stare dietro ad un lievitato.

Nonostante tutto, non ho mai dimenticato la ricetta, a casa siamo ghiotti di pane di semola e appena sono riuscita a ritagliarmi un po’ di tempo, ho voluto subito testare questi panini.

Io per facilitarmi il compito, ho impastato la sera prima e messo l’impasto a lievitare in frigo, così da averlo pronto la mattina seguente.
Trovo che sia un metodo efficace, per riuscire a preparare il pane in casa se non si ha molto tempo.

Se vuoi inviarmi una tua ricetta e vederla pubblicata sul blog, puoi farlo qui.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Panini di semola rimacinata Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 600 gr farina rimacinata di semola
  • 400 gr acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 10 gr lievito di birra fresco
  • 10 gr sale

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero, mescolare: 20 sec. vel. 4 e lasciare riposare per 10 minuti.

  2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastare: 3 min. vel. Spiga.

  3. Riprendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto, riporre in frigo dentro un contenitore chiuso ermeticamente per tutta la notte.

  4. Tirare fuori il contenitore con l'impasto la mattina seguente e lasciare per un paio di ore a temperatura ambiente.

  5. Prendere l'impasto e su un ripiano da lavoro spolverizzato di farina di grano duro stenderle con le mani.

  6. Piegare l'impasto di 1/3.

  7. Piegare la parte libera su quella già piegata (questa è la piega a libro).

  8. Dividere l'impasto in più pezzi, ognuno da 120 gr circa.

  9. Dare le pieghe a libro ad ogni pezzo.

  10. Capovolgere ogni panetto cercando di dargli una forma tonda, spingendo sotto le estremità.

  11. Coprire i pezzi ottenuti con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per 1 ora circa. 

  12. Allungare le estremità di ogni panino, incidere la superficie con un coltello affilato e spolverarli con un leggero strato di farina. 

  13. Disporre i panini su una placca da forno rivestita di carta forno e lasciar lievitare coperti (il tempo necessario per portare il forno a temperatura).

  14. Accendere il forno a 220° e cuocere i panini di semola rimacinata bimby per 30 minuti circa, inserire un pentolino adatto al forno con dell'acqua (servirà per far venire la crosta croccante).

  15. Lasciar raffreddare nel forno spento con la porta aperta... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io una volta fatti raffreddare completamente, li ho scongelati all'interno di sacchettini adatti.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Rating: 3.8/5. From 5 votes.
Please wait...

Ricette Simili

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Effettua l'accesso

Non hai un’account? Registrati qui
0