Panini all'olio da buffet Bimby

Panini all’olio da buffet Bimby

La ricetta per il bimby dei panini da buffet senza burro.

Questa ricetta Bimby è:

Lo so con questo caldo vi sembrerò matta ad aver acceso il forno, ma ho approfittato della tarda sera per sfornare questi deliziosi panini all’olio.

Sono venuti super morbidi e lucidissimi, sono senza latticini e se sostituite l’uovo che ho utilizzato per spennellare con del latte vegetale, diventano panini vegani.

Sono panini semi-dolci per cui perfetti da servire ai buffet, li ho serviti con salame e formaggio e con formaggio e verdure grigliate e sono stati graditi da tutti, oppure possono essere anche serviti in versione dolce farciti di marmellata o crema alla nocciola.

Con queste dosi vengono più o meno 20 panini, dipende sempre da quanto lievitano e quanto li fate grandi.
Io come al solito quelli avanzati, li riposti in sacchetti gelo e messi in freezer, al bisogno li tiro fuori e gli faccio fare un giro in forno a microonde.

Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta dei panini all’olio da buffet bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Panini all'olio da buffet Bimby

Panini all’olio da buffet Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.50 from 2 votes
Tempo totale 3 min
Portata Aperitivo
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 410 gr farina 0
  • 205 gr acqua
  • 65 gr olio EVO
  • 1 cucchiaino lievito di birra secco
  • 30 gr zucchero
  • 1 pizzico sale fino

Per la copertura:

  • 1 uovo per spennellare*

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero), mescolare: 10 sec. vel. 3.
  • Aggiungere l'acqua, l'olio e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga.
  • Prendere l’impasto e impastarlo per qualche minuto con le mani, riporre in una ciotola, coprire con della pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per almeno due ore o comunque fino al raddoppio. (io come sempre lo lascio nel forno spento)
  • Dopo la lievitazione riprendere l’impasto, dividere l'impasto in pezzi da 40 gr l'uno.
  • Formare delle piccole palline, spingendo sotto le estremità e metterle su una teglia rivestita con della carta da forno.
  • Coprire i panini con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per 40 minuti o 1 ora.
  • Prima di infornare spennellare la superficie di ogni panino con l'uovo sbattuto.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa o finché la superficie non diventa dorata.
  • Lasciar raffreddare e i panini all'olio sono pronti per essere farciti… Buon appetito!

Il mio consiglio

*per i vegani o allergici è possibile sostituire l’uovo con del latte (vegetale o classico).
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