Pandoro senza burro Bimby

Pandoro senza burro Bimby

LA RICETTA PER PREPARARE IL PANDORO SENZA BURRO CON IL BIMBY.

Questa ricetta Bimby è:

È stato un lunedì impegnativo e decisamente interminabile. Per fortuna ho ancora un po’ di energia per pubblicare la ricetta di oggi.

Una ricetta che mi avete chiesto in molti e per questo tanto attesa.
L’ho rifatta un paio di volte e la seconda facendo di testa mia è andata decisamente meglio.
La ricetta è del mitico Montersino ed è buonissima.

Oggi è stato un delirio, ho scoperto di avere il bancomat clonato, per fortuna che me ne sono accorta subito, facendo i classici controlli online dei movimenti e come se non bastasse tra visite in banca e polizia, non mi sono fatta neanche mancare una visita medica di routine.
E’ stato un lunedì impegnativo.

Il vostro invece? Spero sia stato molto più tranquillo e piacevole del mio.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pandoro senza burro Bimby

Pandoro senza burro Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 4 votes
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 500 gr farina (metà 0 e metà manitoba)
  • 15 gr lievito di birra fresco
  • 100 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 100 gr yogurt bianco
  • 75 gr olio EVO
  • 1 limone (solo la buccia grattugiata)
  • 100 gr tuorli (circa 5 uova)
  • 50 gr acqua
  • zucchero a velo q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l’olio, l’acqua e il lievito, emulsionare: 20 sec. vel. 3.
  • Unire i tuorli, lo zucchero, lo yogurt e il pizzico di sale, amalgamare: 1 min. vel. 3.
  • Impostare a vel. 3 e incorporare la farina setacciata poco alla volta.
  • Unire la scorza del limone e impastare: 2 min. vel. Spiga. Risulterà un impasto piuttosto morbido, non spaventatevi.
  • Trasferire in un contenitore e lasciar lievitare coperto con un foglio di pellicola per 15 minuti a temperatura ambiente e successivamente riporre in frigorifero per una notte intera.
  • La mattina seguente sgonfiare l’impasto lavorandolo leggermente con le mani unte d’olio.
  • Trasferire l’impasto in uno stampo da pandoro oliato e far lievitare per almeno 2 ore.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
  • Lasciar raffreddare completamente prima di sformarlo. 
  • Servire spolverato con abbondante zucchero a velo… Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho optato per le mini porzioni, diminuendo i tempi di cottura e ne ho fatti una dozzina.
3 commenti
  1. Ciao, ricetta provata, ma consistenza e sapore non sono quelli di un pandoro, ma di un classico Pan brioche.
    Peccato, ci avevo sperato

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