Colomba Pasquale Veloce Bimby

Colomba Pasquale Veloce Bimby

LA RICETTA BIMBY PER PREPARARE UNA COLOMBA PASQUALE VELOCE.

Questa ricetta Bimby è:

La Colomba Pasquale è uno dei dolci simbolo della tradizione italiana, amato per la sua texture soffice e il suo sapore ricco e come vi avevo promesso, eccovi la ricetta della colomba di Pasqua veloce perché è senza lievito di birra.

La colomba pasquale è un dolce lievitato, simile al panettone, caratterizzato dalla forma iconica che ricorda una colomba in volo. Questo dolce rappresenta simbolicamente la pace e viene tradizionalmente preparato durante il periodo pasquale.

Le sue origini risalgono alle regioni della Lombardia e dell’Emilia-Romagna, dove le prime versioni furono realizzate già nei primi del ‘900, con ingredienti semplici e genuini come farina, burro, uova, frutta candita e mandorle.

Sebbene la ricetta classica preveda l’uso del lievito madre o di birra, una variante che sta guadagnando popolarità è la colomba pasquale veloce, realizzata con lievito chimico. Questa versione permette di accorciare i tempi di lievitazione, senza rinunciare alla morbidezza e al sapore autentico.

Questa ricetta è per una colomba da 750 gr e inoltre, è possibile personalizzare la colomba aggiungendo ingredienti diversi dai soliti canditi come gocce di cioccolato.

La tradizione italiana offre una vasta gamma di dolci pasquali che arricchiscono la tavola delle feste, come:

Ultima cosa, se siete alla ricerca di qualche suggerimento per il pranzo di Pasqua c’è una sezione dedicata, clicca qui.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 13 Aprile 2025

Colomba Pasquale Veloce Bimby

Colomba Pasquale Veloce Bimby

Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31
4.50 from 18 votes
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 3 uova
  • 350 gr farina 00
  • 180 gr zucchero
  • 100 gr burro morbido
  • 150 ml latte
  • 1 arancia (solo la scorza grattugiata)
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 gr arancia candita (facoltativo)
  • 100 gr granella di zucchero
  • 100 gr mandorle pelate
  • 50 gr mandorle amare (o classiche)
  • 50 gr liquore mandorle (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Mettere i tuorli nel boccale insieme allo zucchero, montare: 1 min. vel. 3.
  • Aggiungere il burro a pezzetti e incorporare: 40 sec. vel. 3.
  • Unire la farina, il latte, il liquore e il lievito, amalgamare: 2 min. vel. 4 se necessario aggiungere un goccio di latte in più.
  • Aggiungere le scorze dell'arancia e del limone grattugiate, le mandorle amare pestate in pezzi piccoli, l'arancia candita, mescolare: 30 sec. Antioravel. 3 e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito posizionare la farfalla e unire gli albumi con un pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4.
  • Incorporarli al composto messo da parte con l’aiuto della spatola, facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.
  • Trasferire il composto ottenuto in uno stampo da colomba da 750 gr.
  • Cospargere sopra le mandorle pelate e la granella di zucchero. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 170° Statico per 50 minuti (fare comunque la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conserva chiusa sotto una campana di vetro per qualche giorno.
Al posto dei canditi se non piacciono è possibile utilizzare delle gocce di cioccolato. 
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35 commenti
  1. Una curiosità…lo stampo di carta per la colomba ha proprio in mezzo tanti piccoli forellini. L’impasto,visto che non so quanto sia denso,potrebbe scendere?

    1. Ciao Deianira, no in questo caso è necessario il lievito in polvere per dolci. E si puoi farcirla tranquillamente con la nutella. 🙂

  2. Ciao !
    Ma non si dovrebbe, dopo aver messo le mandorle e i canditi, far girare antiorario ?
    L’ho fatta, ma tutto è stato tritato !!!
    Grazie
    Barbara

    1. Ciao Gelsomina, viene usato il lievito istantaneo per dolci, per cui la lievitazione avviene in forno e non è necessaria la lievitazione come nel caso di quella classica. 🙂

  3. Ciao nea sei bravissima!senti ma il liquore è propio obbligatorio?per i bimbi sai mi piacerebbe non metterlo ciao bacio????scusa non mi sono presentata sono silvia

  4. L’ho fatta stamattina e ora alla prova assaggio posso dirti che è ottima! Farò una bella figura coi pensieri pasquali!
    Grazie Nea!

  5. ciao Nea, domani proverò a preparare la tua colomba perchè la trovo fantastica. Al posto del liquore alla mandorla, posso utilizzare il semplice aroma? Se si, in che quantitá? Grazie

  6. Ciao Nea, vorrei provare a fare la tua ricetta della colomba veloce, ma non serve nessuna copertura , a parte mandorle e granella di zucchero? Xchè avevo visto un’altra ricetta che portava una glassa fatta con amaretti, mandorle, 1 albume e zucchero. Da spennellare prima delle granelle di zucchero e delle mandorle. Grazie!

  7. Ciao ho visto questa meraviglia adesso ma mi dici il pricedometto x farla a mano o con le fruste elettriche

  8. Ottima! Fatta a Pasqua ed è stato un successo! Grazie e complimenti!
    Ho usato uno stampo da 1 kg e ho messo un po’ più di farina, zucchero, burro e latte ma le stesse uova.

  9. Come posso sostituì il liquore alla mandorla che non ho?ho uno stampo a ciambella come faccio a capire se va bene per questa ciambella?grazie

    1. Ciao Laura, il liquore alla mandorla è facoltativo, quindi puoi tranquillamente non metterlo. Mentre lo stampo di carta che ho utilizzato ha un diametro di 20 cm circa. 🙂

  10. Salve, vorrei sapere come risulta l’impasto, cioè è più simile alle colombe acquistate o più tipo torta? Grazie

  11. La faccio da mlt tempo ricetta (a mio avviso) perfetta..quando la confeziono e la regalo..sembra di pasticcera. Grazie bimby 😋👍

4.50 from 18 votes (17 ratings without comment)
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