Danubio dolce Bimby

Dopo qualche giorno di latitanza eccomi con una nuova buonissima ricetta perfetta per Pasqua.

Sono giorni che sto digitalizzando vecchie videocassette che mi ha dato mio padre.
La scorsa settimana ho convertito il periodo dei 13-14 anni, ora quello delle medie. Ci sono vari spezzoni di vita quotidiana, vacanze, attività sportive e saggi di danza come se piovesse.
Ogni volta che mi vedo e sento parlare scoppio a ridere, non mi sono mai presa troppo sul serio, neanche da piccola.
Ogni volta che vedo Noemi invece mi emoziono così tanto che scoppio a piangere.
Il nostro è un legame così forte e incredibile che si notava già in quegli anni delicati per due bambine di 8 e 12 anni. <3

Ma passiamo alla ricetta di oggi: il danubio dolce bimby. Dopo aver provato quello salato l’anno scorso quest’anno mi sono decisa a provare la ricetta suggerita da Carmela che ringrazio moltissimo, a proposito se vuoi suggerirmi anche tu una ricetta puoi farlo cliccando qui.

Come ripieno ho scelto la marmellata di albicocche, ma potete scegliere la marmellata che preferite oppure optare per un ripieno ancora più goloso come la nutella.
É un dolce perfetto sia per un buffet che un compleanno, ideale per i bambini, visto che è già porzionato in palline.

Non mi resta che augurarvi un buon weekend.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Danubio dolce Bimby

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Tempo totale 1 h 30 min

Portata Merenda

Cucina Italiana

Porzioni 5

Ingredienti

 

Per la pasta

• 500 gr farina 00 (metà 00 e metà manitoba)
• 10 gr lievito di birra fresco
• 150 gr latte
• 50 gr zucchero
• 2 uova
• 100 gr burro morbido
• 1 pizzico sale

Per il ripieno

• nutella bimby o marmellata

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale la farina, lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato, mescolare: 20 sec. vel. 3.
• Aggiungere il latte e le uova, impastare: 1 min. vel. 3.
• Unire infine il sale e il burro a pezzetti, impastare: 3 min. vel. Spiga.
• Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
• Riporre l’impasto in un contenitore leggermente unto e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2-3 ore o finchè non raddoppia di volume (io nel forno spento con la luce accesa). 
• Riprendere l’impasto e lavorandolo brevemente con le mani suddividere l’impasto in pezzetti da 40 gr l’uno e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
  
• Man mano prendere un pezzetto alla volta, formare una pallina allargarla con le mani o con l’aiuto del mattarello e mettere nel centro un cucchiaino di marmellata (quello che preferite) o nutella.
  
• Chiudere bene ridandogli una forma arrotondata. Imburrare e infarinare una teglia rotonda (io ne ho usata una da 24 cm di diametro) e posizionare le palline in cerchio, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra, coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per un’altra ora.
  
• Spennellare la superficie con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o finché la superficie non risulti dorata.
  
• Lasciar intiepidire e servire. E’ ottimo anche a temperatura ambiente… Buon appetito!
  

Il mio consiglio

Io al posto di fare una teglia da 28 cm ho optato per preparare due teglie da 20 cm di diametro. 🙂

Per gli intolleranti ai latticini, sostituire il burro e il latte classico con quello senza lattosio.

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