Scarola stufata Bimby

Scarola stufata Bimby

La ricetta per il bimby della scarola con olive capperi e pinoli.

Oggi finalmente la ricetta di un contorno, gustosissimo e semplice da preparare con il bimby.

La scarola stufata è un contorno a base di questo saporito ortaggio a foglia verde. La scarola, appartenente alla famiglia delle composite, presenta delle grandi foglie arricciate di un bel colore verde. È un ortaggio invernale, che si presta a diverse preparazioni, e la sua stufatura è una delle più gustose.

Ma quali sono i tipi di scarole da utilizzare per preparare questo piatto? Ne esistono diverse varietà, ognuna con le sue caratteristiche speciali. Tra le più comuni si trovano la scarola riccia, con foglie increspate e dal sapore leggermente amarognolo, oppure la scarola liscia, con foglie più morbide e dal sapore più delicato.

Mi raccomando prima di utilizzarla ricordatevi di lavare accuratamente le foglie di scarola per eliminare i residui di terra.

Oltre a questa classica ricetta, su Ricette-Bimby sono presenti altre due ricette:

Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta della scarola stufata bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Scarola stufata Bimby

Scarola stufata Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 minuti
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 400 gr scarola già pulita
  • 100 gr olive nere snocciolate
  • 20 gr olio EVO
  • 1 cucchiaio capperi
  • 1 cucchiaino pinoli
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Nel boccale pulito unire l'olio i capperi e le olive, soffriggere: 5 min 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere la scarola pulita, asciugata e tagliata a listarelle e i pinoli, salare e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • (Io ho aggiunto la scarola di volta in volta che appassiva, perché tutta in una volta non ci stava)
  • Dare una mescolata con la spatola, chiudere il boccale e cuocere nuovamente: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1.
  • Impiattare e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

A piacere è possibile aggiungere le acciughe. 
Si conserva per qualche giorno riposto in un contenitore a chiusura ermetica in frigo.
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