Flan di zucchine e timo Bimby

Flan di zucchine e timo Bimby

LA RICETTA BIMBY PER PRAPARARE UN BUONISSIMO FLAN DI ZUCCHINE.

Buongiorno! Pensavo che il freddo sarebbe arrivato davvero e invece ieri pomeriggio a Torino si sfiorati 28°, ancora troppo caldo per i miei gusti.

Ma passiamo alla ricetta di oggi, questo buonissimo flan di zucchine e timo.

La prime cose che mi hanno colpita sono stati gli ingredienti e adoro le spezie come il timo.
Una ricetta semplice e d’effetto, tant’è che mia madre dopo aver sentito la parola “flan” ha iniziato a elogiarla, dicendomi: “senti come suona bene!”, mi ha fatto morire dal ridere.

Alla fine è stato un successo, mia sorella ha fatto pure il bis e mia madre se l’è portato al lavoro vantandosene.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 17 Giugno 2022

Flan di zucchine e timo Bimby

Flan di zucchine e timo Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 800 gr zucchine
  • 1 cipolla di Tropea
  • 20 gr olio EVO
  • 2 rametti timo fresco
  • 40 gr parmigiano grattugiato
  • 250 gr yogurt greco*
  • 2 uova
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
  • Aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  • Unire le zucchine pulite e tagliate a pezzetti, il timo, salare e cuocere: 12 min. 100° vel. 2.
  • A questo punto frullare: 1 min. vel. 6 e lasciar raffreddare. 
  • Successivamente unire al composto di zucchine, le uova, il parmigiano e lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4.
  • Ora suddividere il composto in 6 ciotoline da forno precedentemente oliate, immergerli per 2/3 in una teglia con acqua bollente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 55 minuti. 
  • Lasciarli intiepidire, sformarli e servirli con qualche fogliolina di timo in superficie… Buon appetito!

Il mio consiglio

*per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare lo yogurt greco senza lattosio.
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