Flan di zucchine e timo Bimby

Buongiorno! Pensavo che il freddo sarebbe arrivato davvero e invece ieri pomeriggio a Torino si sfiorati 28°, ancora troppo caldo per i miei gusti.

Ma passiamo alla ricetta di oggi, questo buonissimo flan di zucchine e timo.

La prime cose che mi hanno colpita sono stati gli ingredienti e adoro le spezie come il timo.
Una ricetta semplice e d’effetto, tant’è che mia madre dopo aver sentito la parola “flan” ha iniziato a elogiarla, dicendomi: “senti come suona bene!”, mi ha fatto morire dal ridere.

Alla fine è stato un successo, mia sorella ha fatto pure il bis e mia madre se l’è portato al lavoro vantandosene.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Flan di zucchine e timo Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

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Tempo totale 1 h 30 min

Cucina Italiana

Porzioni 4

Ingredienti

 

• 800 gr zucchine
• 40 gr parmigiano grattugiato
• 250 gr yogurt greco
• 2 rametti timo fresco
• 2 uova
• 1 scalogno
• 1 limone non trattato
• 3 cucchiai olio EVO
• sale q. b.

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7 e riunire sul fondo con l'aiuto della spatola.
• Aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
• Unire le zucchine pulite e tagliate a pezzetti, la scorza del limone, il timo, salare e cuocere: 12 min. 100° vel. 2.
• A questo punto frullare: 1 min. vel. 6 e lasciar raffreddare. 
• Successivamente unire al composto di zucchine, le uova, il parmigiano e lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4.
• Ora suddividere il composto in 6 ciotoline da forno e coprirli con dei foglietti di carta stagnola, immergerli per 2/3 in una teglia con acqua bollente e cuocere in forno preriscaldato a 150° per 40 minuti. 
• Lasciarli intiepidire, sformarli e servirli con qualche fogliolina di timo in superficie... Buon appetito!

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