Risotto pomodoro e origano Bimby

Vi stavate già preoccupando per la mia assenza? O pensavate di esservi liberati di me, eh? E invece eccomi qui.

Per niente riposata, con 1000 cose da fare ma con una nuova ricetta.

Questo risotto è stata la sorpresa della mamma, arrivata a casa infatti ho trovato questa prelibatezza e lei che mi dice: “L’hai già fatto questo risotto? No? Eccolo allora.”

Ho dovuto soltanto fotografarlo e mangiarlo, buonissimo!!
Mia madre ha utilizzato l’origano calabrese che ogni anno porta dal suo paesello, ed è tutta un’altra cosa, profumatissimo.

Oltretutto è una di quelle ricette confort food che collego subito alla mia infanzia.

Non vi trattengo oltre e corro a pranzare.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Risotto pomodoro e origano Bimby

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La ricetta per il bimby del risotto con la passata di pomodoro.

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Tempo totale 30 minuti min

Cucina Italiana

Porzioni 4

Ingredienti

 

• 300 gr riso carnaroli
• 120 gr passata di pomodoro
• 1 scalogno
• 30 gr olio EVO
• 75 gr vino bianco
• 1 manciata origano secco (io ho usato quello calabrese)
• 800 ml brodo vegetale (o acqua + dado)
• burro q. b. (se intolleranti sostituire con quello vegetale)
• sale q. b.

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7. Aggiungere l’olio e soffriggere: 2 min. 100° vel. Soft.   
• Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il vino e sfumare: 1 min. 100° Antiorario vel. 1.
• A questo punto aggiungere il brodo (acqua + dado), cuocere: 12 min. 100° Antiorario vel. Soft.
• Infine aggiungere la passata di pomodoro e l’origano, cuocere: 4 min. 100° Antiorario vel. Soft. 
• Controllare la cottura del riso. Lasciar riposare per qualche minuto e successivamente mantecare con una noce di burro aiutandosi con la spatola. Impiattare e servire… Buon appetito!

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