Dado vegetale Bimby

LA RICETTA PER PREPARARE CON IL BIMBY IL DADO VEGETALE.

Buongiorno, l’altro giorno in occasione di una festa di famiglia ho voluto preparare dei golosi pensierini per i miei parenti.

L’idea era di fare qualcosa di sano e buono, ma soprattutto utile e ho quindi optato per il dado vegetale.

La ricetta che vi riporto è quella presa dal libro base, io ho solo dovuto prolungare solo i tempi visto che ne ho fatto il doppio.
Io per solitamente per salare le pietanze ne uso un cucchiaino, ma poi dipende dai vostri gusti.

Spero di esservi stata utile e vi lascio alla ricetta per preparare il dado vegetale con il bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Dado vegetale Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4.67 da 3 voti
Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 200 gr sedano
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 1 pomodoro
  • 1 manciata funghi (io li avevo surgelati)
  • 1 spicchio aglio (facoltativo)
  • erbe aromatiche q. b. (rosmarino, salvia, basilico)
  • 1 foglia alloro (facoltativo)
  • 30 gr vino bianco secco
  • 200 gr sale grosso
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 50 gr parmigiano grattugiato (facoltativo)
  • 1 cucchiaio olio EVO

Istruzioni
 

  • Innanzitutto pulire, lavare e tagliare tutte le verdure e inserirle nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7.
    Passaggi dado vegetale bimby
  • Unire il sale, l'olio e il vino, cuocere tenendo il misurino inclinato: 20 min. Varoma vel. 2, 
    Passaggi dado vegetale bimby
  • Infine aggiungere il parmigiano e portare a vel. 6 lentamente.
  • Successivamente omogenizzare il tutto: 1 min. da vel. 1 a Turbo. 
    Passaggi dado vegetale bimby
  • Se si preferisce addensare ulteriormente, continuare per il tempo necessario la cottura: Varoma vel. 2.
  • Invasare in vasetti di vetro sterilizzati, richiuderli e lasciarli raffreddare completamente... Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conserva in frigorifero fino a 6 mesi.

 

30 commenti
  1. salve, anchi'iolo fatto ma ti dico la verità non mi è venuto un granchè. quello di carne invece mi è venuto ottimo.

    1. Ciao Claudia, ti è mica venuto meno compatto? Perchè ho notato che rispetto a quello di carne il mio è risultato più liquido. La spiegazione penso che stia nel fatto che la carne asciuga ed è per questo che quello vegetale viene meno compatto. 🙂

    1. Ciao Amy benvenuta! Ti ringrazio, ma ammetto che l'idea è stata sviluppata anche grazie all'aiuto di mia madre. E' perfetta se vuoi fare dei regali, te la consiglio! 😉

  2. proprio così i è venuto quasi liquido pensa che mettendo il composto nelle vaschetta per il ghiaccio no sono riuscita piu' a tirarlo fuori cioè non si ghiacciava bene e non mi sono venute le zollette diciamo

    1. Ciao, grazie del consiglio, perchè anche io volevo provare a fare le zollette, ma se mi dici così, niente!
      Comunque la prossima volta proverò ad aumentare la cottura, si compatterà meglio! Tu hai già provato?

    2. Ciao scusa o letto il tuo commento volevo dirti che anche a me e venuto un po liquido lo fatto andare ancora 2 minuti a tempo varoma e si e asciugato un po prova. Ciaooo

  3. ciao ho provato a fare il dado vegetale ma mi sa che ho fatto un danno… mi sono confusa e il sale l’ho tritato insieme alla verdura!! dici che ora è da buttare? provandolo è salatissimo…

    1. Ciao, tranquilla è perfetto così com’è. Non buttare niente, anche perchè con la cottura il sale si sarebbe sciolto e il fatto che l’abbia tritato prima non è un problema. 🙂 Per il gusto, il dado è salatissimo altrimenti come farebbe ad insaporire? 😀

  4. Ho seguito la ricetta passo passo e devo dirti che il risultato è stato ottimo. Sono venuti 2 barattoli (ex marmellata) di ottimo dado vegetale, decisamente migliore di quello confezionato.
    Prossimo step il DADO AI FUNGHI

    grazie

  5. Ciao Nea anche io dopo aver messo le verdure le ho tritate col sale, il vino e tutto il resto… Il composto e’ salatissimo tanto che ho pensato che la bilancia del mio bimby non funzioni!!!! Quindi posso tenerlo??

  6. Ciao Nea. .. da quando uso questo dado non posso farne a meno, lo faccio sempre quando mi finisce, ormai sono brava nella consistenza, mi viene buonissimo e sj conserva bene nel frigo, direi ottimo viene salato ma è normale, allora che dado sarebbe se non fosse salato….hai detto bene… in qualche risposta . Un caro saluto

  7. Ciao sono Angela oggi volevo provare a fare il dado vegetale ma non ho un vasetto di vetro posso metterlo nel barattolo di plastica? Grazie e buona domenica

  8. Una domanda da principiante… la cottura varoma si può fare direttamente nel boccale o devo avere per forza il piatto adatto

    1. Ciao Francesca, in questo caso la cottura a varoma avviene direttamente nel boccale, ti basterà impostare la temperatura e proseguire con la cottura. 🙂

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