Questa ricetta Bimby è:
Ho saltato l’appuntamento del Mercoledì, ma ieri era troppo cotta dalla stanchezza per accendere il pc.
Spero però di farmi perdonare con questa nuova ricetta.
Da qualche tempo ero alla ricerca di ortiche da cucinare, ma abitando in città mi era un po’ difficile trovarle.
Per fortuna lo scorso weekend i miei genitori e mia sorella sono andati in montagna a cercare sollievo dalla canicola cittadina e sono tornati a casa con un sacchetto pieno di ortiche.
Immaginate la mia faccia, con gli occhi a cuoricino (si, mi ci vuole così poco per farmi felice).
Per cui ho deciso di farci un bel risottino, che poi fare il risotto con il bimby è un gioco da ragazzi, altro che buste già pronte.
Noi ce lo siamo spazzolato tutto e spero proprio che piaccia anche a voi, vi lascio alla ricetta per preparare il risotto alle ortiche bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Ricetta aggiornata il: 3 Aprile 2019
Risotto all’ortica bimby 1 
Risotto all’ortica bimby 3
Risotto all’ortica Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 80 gr ortiche fresche già pulite
- 1 cipollotto
- 20 gr olio EVO
- 350 gr riso carnaroli
- 50 ml vino bianco
- 800 ml brodo vegetale (o acqua + dado vegetale)
- burro q. b.
- parmigiano grattugiato q. b. (opzionale)
Istruzioni
- Per prima cosa pulire le ortiche usando dei guanti, staccarne le foglie, lavarle e asciugarle.
- Mettere nel boccale il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire le ortiche e cuocere: 5 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il riso e il vino bianco, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Versare il brodo (o acqua e dado) e cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- Terminata la cottura, controllare la cottura del riso e lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento.
- Aggiungere una noce di burro o un goccio d’olio e mantecare con l’aiuto della spatola.
- Servire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro con quello senza lattosio e il parmigiano con quello stagionato 30 mesi. Per i vegani è possibile sostituire il burro con dell’olio EVO e omettere il parmigiano.
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