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Marmellata di limoni Bimby

La ricetta per il bimby della marmellata di soli limoni.

Marmellata di limoni Bimby
Marmellate
Questa ricetta Bimby è:

Ho fatto una marmellata di limoni buonissima! Per una volta mi faccio i complimenti da sola.

Avevo già pubblicato una ricetta per preparare la marmellata di limoni, ma era con i limoni pelati e aveva anche le mele renette, questa volta invece avevo dei limoni naturali e non trattati per cui ho deciso di fare quella originale con le bucce.

Non fatevi spaventare dalla lunga preparazione, i limoni hanno bisogno di riposare 48 ore nell’acqua, ma fidatevi non ve ne pentirete, il risultato sarà sorprendente, le scorze durante la cottura si disfano e quelle rimaste integre diventate candite.

Se preferite però potete frullare tutto alla fine e rendere la marmellata più liscia.

È perfetta da spalmare sul pane o sulle fette biscottate al mattino, oppure per farcire una torta.

Lo so, sembrerò noiosa a ripeterlo, ma preparare le marmellate in casa è tutta un’altra cosa.

Non vi trattengo oltre e spero di avervi fatto venire l’acquolina in bocca, vi lascio direttamente alla ricetta della marmellata di limoni bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Marmellata di limoni Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 kg limoni non trattati
  • 700 gr zucchero
  • acqua q. b.

Istruzioni

  1. Lavare accuratamente i limoni, asciugarli, tagliarli a fette sottili e togliere i semi.

  2. Mettere le fette di limone in un contenitore riempire d'acqua fino a ricoprirli e chiudere con la pellicola trasparente.

  3. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 48 ore, cambiando l'acqua dopo 24 ore. (questo passaggio serve a togliere l'amarognolo della buccia).

  4. Passati due giorni scolare i limoni e metterli nel boccale, unire 450 ml di acqua e cuocere: 20 min. Antiorario 100° vel. Soft.

  5. Aggiungere lo zucchero e cuocere: 30 min. Antiorario 100° vel. Soft.

  6. Proseguire la cottura per altri 5 minuti temp. Varoma Antiorario vel. Soft.

  7. Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.

  8. Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.

  9. Riporli al riparo della luce e dell’umidità.

  10. Una volta aperti, i vasetti vanno conservati in frigo e consumati in qualche giorno… Buon appetito!

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