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Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby

La ricetta per il bimby dei biscotti senza glutine aromatizzati alla lavanda.

Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby
Biscotti
Questa ricetta Bimby è:

Ormai sono una veterana del the Great Food Blogger cookie swap 😀 e ogni anno la scelta del biscotto giusto diventa sempre più dura.

L’idea di questo incredibile swap è di Lindsay e Julie, sempre così gentili e disponibili e cosa non meno importante la quota di partecipazione è stata completamente devoluta per un nobilissimo scopo: Cookies for Kid’s Cancer, un’associazione che si occupa di curare bambini malati di cancro.

Per la ricetta mi sono ispirata ai biscotti di Sabrine di Fragole a merenda, facendoli però completamente senza glutine. 🙂

Questa volta ho spedito i miei buonissimi biscottini a: Francesca di Foodemocracy, Stefania di formine e mattarello e Myriam di Sgt. Pepper’s Lonely Kitchen.

Mentre ho ricevuto dei buonissimi biscotti da: Chiara di forchettinagiramondo e Cristiana di Beauf à la mode, il terzo ancora aspetto fiduciosa di riceverlo. 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di farina di riso *
  • 70 gr di zucchero di canna
  • 4 cucchiaini di lavanda essiccata ad uso alimentare
  • 1 albume
  • 100 gr di burro (se intolleranti usare quello vegetale)

Per la farcitura:

  • 1 tuorlo
  • 1 bicchiere di latte (se intolleranti usare quello vegetale)

* dev’esserci riportata la dicitura senza glutine

Preparazione

Mettere nel boccale la farina, lo zucchero e la lavanda, tritare: 30 sec. vel. 4. Unire l’albume e il burro a pezzetti, amalgamare: 30 sec. vel. 5. Riprendere con le mani e formare una palla, coprirla con la pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 1 ora. Stendere la pasta dello spessore di 4 mm circa su un piano di lavoro infarinato. Formare i biscotti con lo stampo che preferite e trasferirli su una teglia rivestita di carta forno. Diluire il tuorlo tenuto da parte in un bicchiere di latte, mescolare velocemente e spennellare sulla superficie dei biscotti, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa, finché i bordi risulteranno leggermente dorati. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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