Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby

Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby

LA RICETTA PER IL BIMBY DEI BISCOTTI SENZA GLUTINE AROMATIZZATI ALLA LAVANDA.

Ormai sono una veterana del the Great Food Blogger cookie swap e ogni anno la scelta del biscotto giusto diventa sempre più dura.

L’idea di questo incredibile swap è di Lindsay e Julie, sempre così gentili e disponibili e cosa non meno importante la quota di partecipazione è stata completamente devoluta per un nobilissimo scopo: Cookies for Kid’s Cancer, un’associazione che si occupa di curare bambini malati di cancro.

Per la ricetta mi sono ispirata ai biscotti di Sabrine di Fragole a merenda, facendoli però completamente senza glutine.

Questa volta ho spedito i miei buonissimi biscottini a: Francesca di Foodemocracy, Stefania di formine e mattarello e Myriam di Sgt. Pepper’s Lonely Kitchen.

Mentre ho ricevuto dei buonissimi biscotti da: Chiara di forchettinagiramondo e Cristiana di Beauf à la mode, il terzo ancora aspetto fiduciosa di riceverlo.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby

Biscotti alla lavanda senza glutine Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la pasta:

  • 200 gr farina di riso *
  • 70 gr zucchero di canna
  • 4 cucchiaini lavanda essiccata ad uso alimentare*
  • 1 albume
  • 100 gr burro

Per la farcitura:

  • 1 tuorlo
  • 1 bicchiere latte

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la farina, lo zucchero e la lavanda, tritare: 30 sec. vel. 4. 
  • Unire l'albume e il burro a pezzetti, amalgamare: 30 sec. vel. 5.
  • Riprendere con le mani e formare una palla, coprirla con la pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 1 ora.
  • Stendere la pasta dello spessore di 4 mm circa su un piano di lavoro infarinato. 
  • Formare i biscotti con lo stampo che preferite e trasferirli su una teglia rivestita di carta forno.
  • Diluire il tuorlo tenuto da parte in un bicchiere di latte, mescolare velocemente e spennellare sulla superficie dei biscotti.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti circa, finché i bordi risulteranno leggermente dorati.
  • Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

*Deve esserci riportata la dicitura "SENZA GLUTINE".
Per gli intolleranti ai latticini utilizzare burro e latte senza lattosio.
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