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Muffin alla marmellata Bimby

Muffin alla marmellata Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è mia zia Serafina che ringrazio e sono delle tortine ripiene di marmellata strepitose.

Come avrete notato a casa mia non manca mai il dolce della settimana, queste infatti questi muffin li avevo già preparati ma la scorsa volta avevo messo troppo impasto nei pirottini e in cottura erano venuti enormi e la marmellata era fuori uscita, per cui ho voluto rifarli per poterli fotografare.

Ed eccoli qui, preparati ieri e farciti con la marmellata ai fichi della nonna, ora si che sono perfetti.
Ve li consiglio, soprattutto se vi piacciono i dolci morbidi e leggeri, infatti sono privi di burro.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Muffin alla marmellata Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

30 minuti Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 2 uova
  • 180 gr zucchero
  • 190 gr olio di semi
  • 250 gr latte (va bene anche quello vegetale)
  • 400 gr farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 limone solo la scorza grattugiata
  • marmellata q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, lavorare: 1,30 min. vel. 5.

  2. Aggiungere l'olio e il latte: 1 min. vel. 4. 

  3. Successivamente unire la farina setacciata e la scorza di limone: 2 min. vel. 4.

  4. Infine il lievito: 20 sec. vel 5.

  5. Mettere un cucchiaio di impasto in ogni pirottino di carta, al centro mezzo cucchiaino di marmellata e infine un altro cucchiaio di impasto.

  6. Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 15-20 minuti (controllare appena si colorano in superficie e fare comunque la prova stecchino).

  7. Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Io ho usato della marmellata di fichi, ma si sposano benissimo con qualsiasi tipo di marmellata. 

Se al posto del latte vaccino utilizzate quello vegetale o senza lattosio sono perfetti anche per chi è intollerante.

Si conservano per qualche giorno in un contenitore a chiusura ermetica.

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