Vellutata di carote e lenticchie rosse Bimby

Vellutata di carote e lenticchie rosse Bimby

LA RICETTA PER IL BIMBY DELLA VELLUTATA DI CAROTE E LENTICCHIE ROSSE.

In tanti mi chiedete idee per i pranzi/cene da preparare durante le feste natalizie.

Chi è vegano, chi è celiaco, chi è a dieta, siete in tanti e tutti diversi (per fortuna) e accontentarvi non è sempre facile, ma con la ricetta di oggi prendo più piccioni – passatemi il termine – con una fava.

L’idea di base è una classica vellutata di carote, ma arricchita dalle lenticchie rosse, che io adoro, si trasforma in una crema buonissima.
Per la ricetta mi sono ispirata al volume di Sale&Pepe Veg.

Io la trovo perfetta da servire tra un pranzo natalizio e l’altro, usandola come vellutata detox, che ne dite?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Vellutata di carote e lenticchie rosse Bimby

Vellutata di carote e lenticchie rosse Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 700 gr carote
  • 3 cipolle medie
  • 50 gr lenticchie rosse secche
  • 900 ml brodo vegetale (o acqua + dado vegetale)
  • 20 gr olio evo

Istruzioni
 

  • Pulire le cipolle e metterle nel boccale, tritare: 7 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola.   
  • Aggiungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. 
  • Pulire e pelare le carote e metterle a pezzi nel boccale, unire il brodo, le lenticchie rosse, cuocere: 25 min. 100° vel. 1.
  • A fine cottura frullare: 30 sec. vel. 7.
  • Irrorare con un filo d’olio e a piacere servire con una spolverata di parmigiano grattugiato o qualche cucchiaiata di yogurt greco… Buon appetito!
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