Mince pie Bimby

Mince pie Bimby

E’ domenica, fa freddo e perché non ci prepariamo un dolcetto da accompagnare al tè del pomeriggio?

Ormai mancano 10 giorni alla Vigilia e qui si scalpita per il menù del pranzo di Natale.
A propositivo, voi come siete messi? Avete già le idee chiare?
Io mica tanto, per ora l’unica cosa certa sono gli ospiti, il resto si vedrà. 😀

La ricetta che vi propongo oggi, fa parte del PDF Dolci di Natale del 2011 ed è stata suggerita da Erika (da Trento) che ringrazio moltissimo. Queste crostatine di frutta secca sono di origine anglosassone e sono tipiche del periodo natalizio.

Sono deliziose e una tira l’altra, le trovo perfette per questi pomeriggi grigi e invernali.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Mince pie Bimby

Mince pie Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
Portata Dolce
Cucina Inglese
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la pasta:

  • 250 gr farina 00
  • 100 gr burro morbido a pezzetti
  • 1 pizzico sale
  • 70 gr acqua fredda

Per il ripieno:

  • 4 mele
  • 120 gr zucchero di canna
  • 120 gr uvetta
  • 70 gr noci
  • 1 arancia (solo la scorza)
  • mezzo limone (solo il succo)
  • 1 cucchiaio cannella in polvere

Istruzioni
 

Per la pasta:

  • Versare nel boccale la farina e poi il resto degli ingredienti, impastare: 20 sec. vel. 4-5.
  • Formare con le mani una palla, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti in frigo prima di utilizzare.

Per il ripieno:

  • Mettere la buccia d’arancia, polverizzare: 10 sec. vel. 7.
  • Aggiungere le mele sbucciate, pulite e tagliate a pezzettoni, tritare: 10 sec. vel. 4.
  • Unire lo zucchero di canna, l’uvetta, le noci e il succo del limone, cuocere: 15 min. 100° Antiorario vel. Soft (deve risultare un composto morbido e profumato).
  • Stendere la pasta dello spessore di 3 mm e usarla per foderare degli stampi per crostatine (o in alternativa potete usare gli stampi per muffin).
  • Riempire con il composto di mele e con l’impasto di pasta rimasto ritagliare delle stelline da usare come decorazione.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.
  • Lasciar raffreddare completamente e a piacere servire spolverizzate di zucchero a velo… Buon appetito!
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