Questa ricetta Bimby è:
Sono giorni intensi questi che precedono le feste, tra il menu di Natale e i regali ancora da fare, siamo tutti presi.
Vi presento l’ultima arrivata e anche la più buona, una marmellata non troppo dolce e con quel tocco aspro che piace a noi, la marmellata di limoni senza buccia e con le mele renette.
Altro che preparati di pectina già pronti, preparare le marmellate con il bimby è tutta un’altra cosa, non trovate?
Se invece cercate la classica marmellata di limoni la trovate qui.
Vi auguro un buon pomeriggio e vi aspetto a domani con una ricetta salata per la vigilia di Natale.
Alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: questa ricetta è stata presa dal libro delle conserve Bimby.
Marmellata di limoni Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 800 gr limoni biologici e pelati a vivo
- 200 gr mele renette
- 600 gr zucchero
- 30 gr violette di campo non trattate (facoltative)
Instructions
- Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a tocchetti, irrorarle con il succo di un limone.
- Pelare a vivo i limoni rimasti, privarli dei semi e tagliarli a pezzettoni.
- Mettere limoni e mele nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 6.
- Aggiungere lo zucchero, cuocere con il cestello appoggiato al posto del misurino: 40 min. 100° vel. 2.
- Lavare bene le violette, eliminare il gambo e farle asciugare su carta assorbente da cucina.
- Controllare la cottura e aggiungere le violette, continuare la cottura: 20 min. Varoma Antiorario vel. 1 (Si consiglia di controllare la densità della composta prima di unire le violette, è importante aggiungerle solo negli ultimi 20 minuti di cottura).
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità. Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo… Buon appetito!
Il mio consiglio
Io ho optato per la versione senza viole e al momento di aggiungere le violette, ho soltanto proseguito la cottura per altri 20 minuti circa a Varoma senza metterle.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Seguo questa ricetta da anni, consiglio di provarla.