Questa ricetta Bimby è:
Chi mi segue da un po’ sa che mi piacciono molto le marmellate e le confetture.
In realtà quella di oggi è la confettura di pesche e non marmellata, perché il termine marmellata si riferisce soltanto agli agrumi, ma io per abitudine chiamo tutte marmellate. 😀
Solitamente la mia colazione è fatta di tè caldo e fette biscottate con la marmellata e visto che l’estate è la stagione delle pesche, ho deciso di preparare quella classica.
Ho utilizzato le pesche percoche ma potete utilizzare le pesche che preferite, la ricetta prevede qualche ora di macerazione, quindi vi consiglio di fare come me, preparare le pesche la sera e lasciare in macerazione tutta la notte e la mattina seguente procedere con la cottura della marmellata di pesche.
È perfetta spalmata sul pane e mangiata per merenda, ma anche ottima per farcire una torta o preparare il plumcake alla marmellata.
Vi auguro un buon fine settimana lasciandovi alla ricetta della marmellata di pesche bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Marmellata di pesche bimby 1 
Marmellata di pesche bimby 2 
Marmellata di pesche bimby 3
Marmellata di pesche Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 1 kg pesche del tipo che preferite (già sbucciate e pulite)
- 400 gr zucchero
- 1 limone (succo e buccia)
Istruzioni
- Pulire, pelare e tagliare a pezzetti le pesche e metterle in una ciotola. Aggiungi lo zucchero e il succo e le scorze del limone.
- Mescolare bene con un cucchiaio, ricoprire con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 6 ore circa (meglio se tutta la notte).
- Eliminare la scorza del limone e versare il composto nel boccale del bimby, cuocere con il cestello appoggiato sul coperchio al posto del misurino: 30 min. 100° vel. 1.
- Proseguire la cottura: 10 min. Varoma vel. 1.
- Controllare la cottura facendo la prova piattino e al bisogno proseguire per qualche minuto a temperatura Varoma.
- Invasare in barattoli sterilizzati e pastorizzare (come fare, leggi qui) per 30 minuti.
- Riporli al riparo della luce e dell’umidità.
- Una volta aperti i vasetti, vanno conservati in frigo.
- La marmellata di pesche bimby è pronta… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ciao, ma se dimezzo la dose degli ingredienti, il tempo di cottura deve essere modificato? Grazie, un bacio
Via sono sempre Angela, come mai non vedo la risposta alla mia richiesta?
Ciao Angela, scusami se non sono riuscita a rispondere prima, ma nel weekend cerco di staccare un attimo dal lavoro. 🙂 Si i tempi di cottura variano, inizia con 20 minuti di cottura e nel caso poi aumenti di qualche minuto a temperatura Varoma per addensarla. Fammi sapere. 🙂
fatta oggi io ho aggiunto un poco di marsala ,non vi dico il profumo che emanava durante la cottura