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Gelato alla stracciatella Bimby

La ricetta per preparare il gelato alla stracciatella con il bimby.

Gelato alla stracciatella Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Avete ragione, non mi sono dimenticata del blog, è che purtroppo sono sempre presa da mille impegni e non riesco mai a postare nuove ricette, chiedo venia!

Il gelato alla stracciatella è uno dei gusti più amati in Italia e tutte le gelateria ce l’hanno.

È un gelato alla panna arricchitto con pezzetti di cioccolato fondente, vi sembrerà un gusto così banale ma è uno dei miei preferiti!

Mentre mi dite qual è il vostro gusto preferito, vi lascio alla ricetta per preparare il gelato alla stracciatella bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Gelato alla stracciatella Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr latte intero (va bene anche quello vegetale)
  • 500 gr panna fresca da montare (va bene anche quella vegetale)
  • 180 gr zucchero
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia (o vanillina)
  • 1 cucchiaio colmo agar agar (oppure 15 gr di amido di mais)
  • 1 pizzico sale fino
  • cioccolato fondente q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale la panna (non montata), il latte, lo zucchero e il sale, cuocere: 7 min. 80° vel. 3. 

  2. Lasciar intiepidire e aggiungere l'agar agar o l'amido di mais e la vanillina, amalgamare: 10 sec. vel. 2.

  3. Versare in un contenitore basso e largo, vanno bene anche quelli di stagnola e mettere a raffreddare in freezer fino a completo congelamento.

  4. Prima di servire, tagliare a cubetti e mettere nel boccale insieme al cioccolato tritato, mantecare: 10 sec. vel. 9 e successivamente 20 sec. vel. 4 spatolando (mescolare con l'aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio).

  5. Riporre il gelato per un'altra mezz'oretta nel freezer e servire... Buon appetito!

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14 commenti su “Gelato alla stracciatella Bimby

  1. Ciao!! la tua ricetta è ottima, ma x un sapore più autentico prova a sostituire la vanillina con una bacca di vaniglia!!

  2. Ciao, solitamente per i gelati non alla frutta uso degli addensanti perchè non avendo una gelatiera non verrebbero abbastanza cremosi. 🙂
    La tua variante senza lattosio è davvero golosa!

    1. Ciao Cinzia, hai ragione l’avevo dimenticato, va messo insieme allo zucchero. Grazie per la segnalazione. 🙂

      1. ciao senti se al posto di 500g di latte e 500 di panna….metto solamente 250g di panna e il resto latte va bene comunque????

  3. Ciao scusami come panna da montare e l’hoppla oppure panna dresca da montare ripo granarolo che sta nel frigo??
    Vorrei provarlo mi e venuta una voglia improvvisaaa meglio accontentarla
    Grazie

    1. Ciao Jessy, in questo caso vanno bene entrambe, tanto va cotta, l’importante è che non sia da cucina. 🙂

  4. Ciaooo nea alla fine ho comprato quella fresca e fatto …. Ora e congelato tutto posso procedere .. Speriamooo beneee

  5. Ciao, anche questa ricetta ha il tag “vegan”, si può togliere per favore? Grazie!

    1. Ciao Claudia, ho precisato le sostituzioni per i vegani. 🙂

  6. Ciao se volessi fare meno gelato con 250latte e 250 panna quando zucchero e quanto agar devo usare?

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