Zuppa di polpo, patate e ceci Bimby

Zuppa di polpo, patate e ceci Bimby

La ricetta per il bimby della zuppa di polpo e patate.

La zuppa di polpo e patate è secondo me una di quelle ricette che pensi sia difficile e invece poi ti ricredi.

Pensi che richieda chissà quale tempo di preparazione, ma se ci si organizza bene i tempi, è una ricetta abbastanza veloce.

Io ad esempio ho cotto il polpo ieri sera con la pentola a pressione, mentre i ceci li cuocio tutti in una sola volta e poi li congelo porzionati, quindi mi è bastato tirare fuori dal freezer un vasetto.
Quando oggi mi sono messa a preparare la zuppa per pranzo era tutto pronto e organizzato.

Durante la cottura le patate tenderanno a disfarsi creano una buonissima crema e il polpo risulterà tenerissimo, infatti la zuppa è perfetta servita con del pane tostato ideale per fare la scarpetta. 🙂

Per la cronaca la ricetta è stata presa da una vecchia scheda bimby di mia madre, credo abbia almeno 10 anni.

Non mi resta che augurarvi una buona serata e lasciarvi alla ricetta della zuppa di polpo, patate e ceci bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 24 Febbraio 2021

Zuppa di polpo, patate e ceci Bimby

Zuppa di polpo, patate e ceci Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 40 min
Portata Zuppa
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 700 gr polpo già lessato
  • 1 scalogno o 1 cipolla piccola
  • 1 peperoncino fresco piccolo (opzionale)
  • 1 spicchio aglio
  • 40 gr olio EVO
  • 150 gr pomodori o 3 pelati
  • 100 gr vino rosso
  • 350 gr patate
  • 250 gr ceci già lessati
  • 300 gr brodo vegetale (acqua + dado vegetale)
  • 300 gr spinaci freschi
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Tagliare il polpo cotto a tocchetti e mettere da parte.
  • Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 3 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il peperoncino, l'aglio e 30 gr di olio, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.
  • Eliminare l'aglio e aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, salare e cuocere: 5 min. 100° vel. 1.
  • Unire il polpo e il vino, sfumare: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1 (senza misurino sul coperchio).
  • A questo punto unire le patate pulite e tagliata a tocchetti, i ceci cotti e il brodo vegetale, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Unire infine gli spinaci puliti, aggiustare di sale e proseguire la cottura: 10 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Servire la zuppa calda e con un filo l'olio, a piacere aggiungere del pane tostato… Buon appetito!
5 commenti
  1. Grazie! Davvero saporita! Due domande: se ho la versione vecchia del Bimby, al posto dell’antiorario devo mettere la farfalla? Di spinaci ne devo mettere proprio 300 grammi? Non mi entrano nel boccale…
    Grazie ancora e complimenti per il sito
    Lydia

    1. Ciao Lydia, si se non hai l’antiorario puoi utilizzare la farfalla. Mentre per gli spinaci, puoi metterli in più riprese, in cottura perdono molto del loro volume. 🙂

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