Zuppa di patate e tonno Bimby

Buon lunedì e inizio di settimana! È stato un weekend rilassante o movimentato?

Il mio è stato un fine settimana piacevole, con un sabato sera movimentato passato tra amici e una domenica super rilassante con coperta+divano+film.

Questa settimana è passata così in fretta e finalmente da domani inizierò la formazione direttamente in negozio, non vedo l’ora anche perché ho passato la settimana scorsa a fare formazione in un capannone freddo e senza termosifoni dal quale ogni sera tornavo a casa carica di freddo.
In effetti è stata la scusa per preparare questa buonissima zuppa di patate e tonno.

Avevo visto questa ricetta su una scheda bimby e non vedevo l’ora di replicarla, dopo alcune ricerche ho scoperto che è una ricetta tipica spagnola, precisamente dei Paesi Baschi e viene chiamata anche Marmitako di tonno.

La zuppa di patate e tonno può essere servita come piatto unico o come primo, ed è una preparazione perfetta per le giornate invernali, ma ottimo anche durante il resto dell’anno, magari servita tiepida.

A noi è piaciuta tanto, fatemi sapere se la provate.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 2 Dicembre 2020

Zuppa di patate e tonno Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31

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Tempo totale 35 min

Cucina Italiana

Porzioni 4

Ingredienti

 

Per il soffritto:

• 1 peperone verde a pezzetti
• 1 cipolla
• 2 cucchiai passata di pomodoro
• 2 scalogni (o aglio)
• 50 gr olio EVO

Per la zuppa:

• 300 gr tonno fresco tagliato a pezzetti
• 600 gr patate tagliate a tocchetti
• 740 gr acqua
• 2 dadi brodo di pesce (in alternativa dado vegetale bimby)
• 1 foglia alloro
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• peperoncino fresco q. b.

Istruzioni

 

• Mettere nel boccale la cipolla, l'aglio e il peperone pulito, tritare: 5 sec. vel. 7.
• Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il resto degli ingredienti per il soffritto (olio e passata di pomodoro), cuocere: 5 min. 100° vel. 2. 
• Ora posizionare la farfalla e aggiungere le patate, l'acqua, il dado e l'alloro, cuocere: 15 min. Antiorario 100° vel. 1.
• A questo punto unire anche il tonno a pezzetti, il peperoncino fresco a pezzetti e cuocere: 10 min. 100° vel. 1, controllare la cottura e se necessario proseguire per qualche minuto, il tempo di cottura dipende dal tipo di patata utilizzata.
• Impiattare e servire a piacere con del prezzemolo fresco tritato… Buon appetito!

Il mio consiglio

In alternativa al tonno può essere utilizzato il pesce spada.

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