Sformato di miglio e asparagi Bimby

Sformato di miglio e asparagi Bimby

La ricetta per il bimby dello sformato di miglio e asparagi

La ricetta di oggi è stata proprio una ricetta ispirata dalla quarantena di questi giorni.

Il miglio secondo me è un alimenti sottovalutati, a me piace molto e nelle polpette con la ricotta lo adoro e poi è senza glutine, quindi perfetto per i celiaci.

Avevo anche degli asparagi in frigo, ma non volevo prepararci il risotto né tanto meno una torta salata e allora mi sono detta: perché non farci uno sformato?

Così semplice e facile da realizzare, senza troppe pretese, ma buonissimo e che accontenta un po’ tutti, infatti può essere servito sia come primo che come piatto unico, a voi la scelta.

Oltretutto si adatta perfettamente alle varie stagioni, perché gli asparagi possono essere sostituiti con delle zucchine oppure con delle melanzane.

Io vi auguro un buon inizio di settimana e vi lascio alla ricetta dello sformato di miglio e asparagi bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sformato di miglio e asparagi Bimby

Sformato di miglio e asparagi Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
4 da 2 voti
Tempo totale 1 h 30 min
Portata Portata principale
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 200 gr miglio già sciacquato e scolato*
  • 1 litro acqua
  • 1 mazzo asparagi
  • 2 uova
  • 100 ml latte
  • 1 mozzarella
  • sale fino q. b.
  • olio EVO q. b.
  • pangrattato q. b.*
  • parmigiano grattugiato q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale l'acqua, salare e posizionare il miglio nel cestello. Sopra il coperchio sistemare il varoma con dentro gli asparagi puliti e tagliati a pezzetti, cuocere: 40 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a intiepidire.
  • Nel boccale vuoto unire le uova e il latte, emulsionare: 1 min. vel. 4.
  • Unire il miglio e gli asparagi messi da parte e la mozzarella tagliata a pezzetti, amalgamare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
  • Versare il composto ottenuto in una teglia precedentemente oliata e spolverata di pangrattato.
  • Distribuire sulla superficie del parmigiano grattugiato e del pangrattato (io ho tenuto le punte degli asparagi da parte per metterle in superficie)
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire leggermente e lo sformato di miglio e asparagi bimby è pronto per essere servito… Buon appetito!

Il mio consiglio

*Deve esserci riportata la dicitura “SENZA GLUTINE”.
Questo è un tipo di piatto che si sposa con tantissime altre verdure in base alla stagione, è possibile utilizzare le zucchine, i peperoni, le melanzane. Date libero sfogo alla vostra fantasia.
Per un piatto senza lattosio è possibile sostituire la mozzarella e il latte con quelli senza lattosio. 
2 commenti
  1. 3 stars
    ciao, volevo provare questa ricetta che mi sembrava particolarmente interessante, ma negli ingredienti non c’è scritta la besciamella. è un ingrediente in piu, o la fai con uova e latte nel boccale ? non ho capito e non vorrei sbagliare. grazie

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