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Torta soffice al limone e alle mandorle Bimby

La ricetta bimby della torta al limone e mandorle di Nigella.

Dolci
Questa ricetta Bimby è:

San Valentino è alle porte e non sapete ancora che dolce preparare per quella giornata/serata? Oggi vi propongo una torta della mitica Nigella, già replicata un paio di volte. A proposito avete visto quanto è dimagrita?
Io personalmente trovo che stia benissimo ora.

La torta di oggi l’ho preparata in occasione del compleanno del papà e fortunatamente apprezzata da tutti è finita in un batter d’occhio (la mia pancia e i miei fianchi ringraziano), ma ciò non toglie che possiate prepararla per la vostra dolce metà, infatti l’accoppiata mandorle e limone è strepitosa, provare per credere.

Un buon inizio di settimana a tutti!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta soffice al limone e alle mandorle Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 225 gr burro
  • 225 gr zucchero semolato
  • 225 gr mandorle macinate
  • 4 uova
  • 50 gr farina 00
  • 1/2 cucchiaino essenza di mandorle
  • 2 limoni (succo + scorza)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale il burro ammorbidito e lo zucchero, lavorare: 1 min. vel. 4.

  2. Con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere le uova, uno alla volta. 

  3. Aggiungere la farina, incorporare: 30 sec. vel. 4.

  4. Infine aggiungere le mandorle tritate, l'essenza di mandorle, la scora e il succo dei limoni, amalgamare: 1 min. vel. 4. 

  5. Controllare che sulle pareti del boccale e intorno alle lame non sia rimasto del burro, in tal caso aiutarsi con la spatola e amalgamarlo al composto in modo che diventi omogeneo.

  6. Versare l'impasto in una teglia tonda (preferibilmente non più grande di 23 cm) precedentemente rivestita di carta forno.

  7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa (fare comunque la prova stecchino), dopo i primi 30 minuti coprire la torta con un foglio d'alluminio.

  8. Sfornare e lasciar intiepidire nello stampo per 5 minuti, poi capovolgerlo su una griglia e lasciar raffreddare completamente.

  9. Servire con una spolverata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Per gli intolleranti ai latticini sostituire il burro con quello senza lattosio.

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6 commenti su “Torta soffice al limone e alle mandorle Bimby

  1. Ciao,ho scoperto il tuo sito da poco. Volevo farti i complenti perche’ le tue ricette sono fantastiche. Provero” questa al piu’ presto, anche se sono sicura che sara’ un successo.

    1. Rieccoti qui 🙂 , prova tutte le ricette che vuoi e poi dimmi se ti sono piaciute.
      Alla prossima.

  2. È buonissima! L’ unica variante fatta da me è che non ho usato il burro ma l’ olio di oliva!

  3. Ciao! Ho preparato questa torta qualche giorno fa, è una meraviglia! Complimenti!!

  4. a me è venuta oleosissima…..

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