Questa ricetta Bimby è:
Il pan di fragole è un dolce soffice che ci permette di godere del gusto delle fragole fresche.
Il pan di fragole altro non è che il parente stretto del pan d’arancio tipico siciliano.
È essenzialmente un dolce a base di fragole frullate, farina, lievito, zucchero e uova.
Perfetto per la colazione o per una merenda raffinata, è senza lattosio perché non contiene latticini come il burro ma al suo posto viene utilizzato l’olio di semi.
Dopo giorni parecchio caldi qui a Torino, finalmente le temperature sono tornate ad essere primaverili, permettendomi di utilizzare il forno in maniera piacevole senza morire di caldo. 😀
E così ne ho approfittato per preparare questa buonissima torta: il pan di fragole.
Ovviamente visto il periodo, ho utilizzato le fragole fresche, ma se il posto in cui vi trovate o il periodo non vi permettesse di utilizzare quelle fresche è possibile utilizzare le fragole congelate, ricordandovi di scongelarle prima dell’utilizzo.
Infine un piccolo accorgimento per la cottura, ci vogliono circa 35-40 minuti affinché il dolce sia cotto, dipende tutto dal forno, per questo vi coniglio sempre di controllare facendo la prova stecchino e cioè infilzare il dolce con uno stuzzicadenti o stecchino (io ne ho preso uno di acciaio su amazon), se esce pulito il dolce è pronto, altrimenti ha bisogno di qualche altro minuto di cottura.
Le fragole sono incredibilmente versatili e possono essere usate in una varietà di dolci:
Spero di avervi fatto venire l’acquolina in bocca e soprattutto la voglia di provare questa buonissima torta pan di fragole. 🙂
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta del pan di fragole bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pan di fragole Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 200 gr fragole già pulite
- 3 uova
- 130 gr zucchero
- 50 ml olio di semi
- 250 gr farina 00
- 16 gr lievito per dolci in polvere (1 bustina)
- zucchero a velo q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale le fragole pulite e tagliate a pezzetti, frullare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, mettere le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.
- Unire l'olio di semi e amalgamare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere le pesche frullate e messe da parte, mescolare: 30 sec. vel. 3.
- Infine aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Versare il composto ottenuto in una teglia (da 24 cm di diametro) rivestita di carta da forno o staccante per teglie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa, fare la prova stecchino (se durante la cottura si scurisce troppo coprire con della carta stagnola).
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
- Servire a fette spolverata di zucchero a velo e fettine di fragole… Buon appetito!
Il mio consiglio
Si conserva per qualche giorno chiusa in un contenitore ermetico.
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