Torta di pane e mele Bimby

Torta di mele e pane Bimby

LA RICETTA DELLA CROSTATA DI PANE E MELE PER IL BIMBY.

Questa ricetta Bimby è:

Come promesso ieri, eccovi un’altra ricetta, questa volta senza uova, con farina di farro e latte di soia. Ideale per le amiche intolleranti e/o vegane.

La ricetta arriva dal corso amatoriale di pasticceria naturale che ho fatto e ormai terminato da un pezzo.

E’ una crostata povera tipica del Nord Italia, fatta con ingredienti di facile reperibilità e che spesso erano presenti nelle cucine dei nostri nonni. Un dolce golosa, ma povera di grassi e facile da preparare.
Potreste proporla per queste feste. Che ve ne pare?

E domani altra ricetta sul Natale. Buon proseguimento di giornata.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta di pane e mele Bimby

Torta di mele e pane Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 1/2 dose pasta frolla di farro
  • 400 gr mele a cubetti
  • 60 gr uvetta
  • 40 gr mandorle (o nocciole o pinoli)
  • 100 gr panna vegetale (io quella di riso)
  • 160 gr pane raffermo
  • 100 ml latte vegetale
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • marmellata di albicocche q. b.

Istruzioni
 

  • Preparare la pasta frolla come da ricetta.
  • Tagliare a dadini il pane e farlo ammorbidire nel latte.
  • Mettere nel boccale le mele tagliate a cubetti, l’uvetta (precedentemente ammollata e strizzata), la scorza del limone, le mandorle e la panna, mescolare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
  • Aggiungere il pane ammollato e strizzato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 3.
  • A questo punto stendere una sfoglia dello spessore di circa 1/2 cm. 
  • Foderare lo stampo con la pasta e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. 
  • Spalmare sopra la marmellata di albicocca e adagiarvi il ripieno di mele e pane. 
  • Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa. 
  • Lasciare raffreddare completamente e servire… Buon appetito!
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