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Torta Cioccolato e Pere Bimby

La ricetta di Montersino per preparare una buonissima torta cioccolato e pere con il bimby.

Torta cioccolato e pere Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

E’ febbraio, San Valentino si avvicina e tutti scalpitano chiedendomi ricette per quella giornata.Potevo non postare una ricetta cioccolatosa? La ricetta della torta Cioccolato&Pere (un connubio perfetto) è di Montersino, ma io l’ho modificata a mio piacimento ed è stata preparata su esplicita richiesta di mia madre, per il suo compleanno. 🙂

Dicevo che modificato la ricetta perchè in quella originale tra gli ingredienti veniva indicato il cacao mentre io ho preferito usare il cioccolato, una tavoletta a forma di cuore per rimanere in tema 🙂 della Cioccolateria Veneziana, un azienda che produce cioccolato con sede nella provincia di Venezia, ha anche un e-commerce da dove poter ordinare il cioccolato che più preferite.

Oltre al cacao ho dovuto aggiustare il tiro anche con l’olio che ho dimezzato e il risultato è stato più che soddisfacente, se la sono spazzolata tutta.

Avvisto ai non celiaci che si sono lamentati nelle ultime settimane, come quasi tutte le ricette di Montersino anche questa torta è senza glutine, ma non disperate potete tranquillamente sostituire la farina di riso con la farina 00. 😉

Ricordate che potete trovate tutte le ricette per San Valentino qui, buon martedì.

Alla prossima ricetta!

Nea!

collaborazione cioccolateria-veneziana

 

Torta Cioccolato e Pere Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 270 gr di uova (sono circa 4 uova, da pesare senza guscio)
  • 50 gr di tuorli (sono circa 2 tuorli, da pesare senza guscio)
  • 300 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di miele
  • 300 gr di farina di riso (o farina 00 per chi non è intollerante)
  • 100 gr di cioccolato al latte
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (1 una bustina di vanillina)
  • 1 kg di pere abate
  • zucchero a velo q. b.

Preparazione

Posizionare la farfalla nel boccale e unire le uova, lo zucchero, il miele e il pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4. Togliere la farfalla e aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, incorporare: 1 min. vel. 3. Impostare a vel. 3 e unire a filo l’olio e il cioccolato fuso, continuare ad amalgamare per 30 sec. Infine aggiungere le pere (tranne una) tagliate a cubetti non troppo piccoli, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2. Versare il composto ottenuto in una tortiera ricoperta di carta forno, la mia aveva un diametro di 24 cm, e guarnire la superficie con la pera tagliata a fettine sottili disposta a raggiera. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, io ho prolungato la cottura a 40 minuti, fare comunque la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente, spolverare di zucchero a velo e servire… Buon appetito!

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4 commenti su “Torta Cioccolato e Pere Bimby

  1. La farfalla deve rimanere per tutta la lavorazione? Grazie, sei bravissima!!!

    1. Ciao, hai ragione ho dimenticato di scrivere che andava tolta prima di aggiungere la farina. Grazie per la segnalazione e per i complimenti. 🙂

  2. E’ in forno, sembra buonissima. Sono in trepida attesa!

  3. Si puo sostituire il cioccolato al latte con quello fondente?

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