Questa settimana è stata un po’ più dura del solito, infatti non vedevo l’ora che arrivasse il venerdì per poter tirare un sospiro di sollievo.
E al solo pensiero che la giornata non sia ancora finita mi viene male. Ma non pensiamoci, devo rimanere positiva.
Ieri è stato il compleanno del mio papà e per l’occasione ho rispolverato questa ricetta, sono riuscita a fare delle nuove foto così poi potrò aggiornarla.
Del Caseificio Pioggia ve ne avevo già parlato qui e con il loro buonissimo caprino fresco ho voluto preparare una variante della polenta che qui in Piemonte si prepara spesso, la polenta concia.
In genere viene farcita con il gorgonzola o la fontina, ma io ho voluto sperimentarne una nuova versione e dopo averla apprezzata noi, ho deciso di riprepararla per farla assiagiare anche alla mia famiglia.
Che ne pensate? E’ un’idea stuzzicante?
Alla prossima ricetta!
Nea!
![Caprino Caseificio Pioggia](https://www.ricette-bimby.net/wp-content/uploads/2014/02/Caprino-300x300.jpg)
![Polenta con caprino Bimby](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_80,h_80/https://ricette-bimby.net/wp-content/uploads/2014/02/polenta-caprino-1-80x80.jpg)
Polenta con Caprino Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 400 gr farina gialla di mais (non precotta e per i celiaci deve esserci la dicitura Senza Glutine)
- 250 gr formaggio caprino fresco affumicato
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio olio EVO
- 1500 gr acqua
Istruzioni
- Versare nel boccale l’acqua, il sale e l’olio, bollire: 12 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere dal foro del coperchio, con le lame in movimento la farina a vel. 2. Spatolare a fondo ogni tanto e lasciando inserita la spatola, cuocere: 40 min. 100° vel. 2.
- Aggiungere 10 minuti prima della fine della cottura, il caprino tagliato a pezzetti piccoli e proseguire a vel. 2 100° lasciando sempre la spatola inserita dal foro del coperchio.
- A cottura ultimata versare la polenta su una spianatoia e servire… Buon appetito!
![Ricette via email](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://ricette-bimby.net/wp-content/uploads/2024/04/ricetteviaemail2.png)
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*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Quale altri formaggio si può usare?