Vanillekipferl Bimby

Vanillekipferl Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Oggi è il lunedì di una delle settimane che preferisco, quella in cui si prepara l’albero di Natale e per l’occasione visto l’avvicinarsi anche dell’Immacolata, eccovi una ricetta a tema.

Questi buonissimi biscotti sono così friabili da sciogliersi in bocca e la ricetta è di Annelise Kompatscher, una vera garanzia.

Tornando agli addobbi natalizi, qui negli USA ogni via e palazzo è addobbato a festa, pieno di luci e alberi di Natale e io ogni volta passeggio con gli occhi a cuoricino.
In giornata partiremo per la volta di Washington salutando definitivamente Philadelphia e spero proprio che non ci sia il vento che abbiamo patito qui.

Ci rileggiamo domani, che vi aspetta una bella sorpresa! 🙂

Alla prossima ricetta!

Nea!

Vanillekipferl Bimby

Vanillekipferl Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 1 h 30 min
Portata Merenda
Cucina Austriaca
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per l'impasto:

  • 280 gr farina 00
  • 210 gr burro
  • 100 gr zucchero semolato
  • 100 gr mandorle pelate
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

Per la farcitura:

  • 3 cucchiai zucchero semolato
  • 3 cucchiai zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le mandorle, tritare: 10 sec. vel. Turbo.
  • Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere il burro tagliato a pezzetti, la farina, lo zucchero e la vaniglia, amalgamare: 30 sec. vel. 6.
  • Compattare con le mani l'impasto ottenuto, coprirlo con la pellicola trasparente e metterlo in frigo per almeno 1 ora.
  • Riprendere l'impasto e su un piano di lavoro spolverato di farina formare tanti piccoli cordoncini dello spessore di un dito lunghi circa 5-7 cm.
    Vanillekipferl bimby
  • Tagliarli in pezzetti più piccoli e formare i cornetti.
    Vanillekipferl bimby
  • Trasferire i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 175° per 15 minuti circa, devono essere leggermente dorati (non preoccupatevi se al tatto risulteranno morbidi).
  • Lasciarli raffreddare per due minuti e passarli nello zucchero a velo mescolato allo zucchero semolato facendo attenzione perché sono molto friabili.
  • Lasciar raffreddare completamente prima di servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta.
6 commenti
  1. Dubbio.. vanillekipferl senza neanche una bustina di vanillina o zucchero vanigliato.. Da dove lo prendono l’aroma di vaniglia?

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