Torta Cioccolato e Pere Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 270 gr uova (circa 4, da pesare senza guscio)
- 50 gr tuorli (circa 2, da pesare senza guscio)
- 300 gr zucchero semolato
- 30 gr miele
- 300 gr farina di riso *
- 100 gr cioccolato al latte *
- 1 cucchiaino lievito per dolci *
- 50 gr olio di semi
- 1 pizzico sale fino
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 kg pere abate
- zucchero a velo * q. b.
Istruzioni
- Posizionare la farfalla nel boccale e unire le uova, lo zucchero, il miele e il pizzico di sale, montare: 3 min. vel. 4.
- Togliere la farfalla e aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, incorporare: 1 min. vel. 3.
- Impostare a vel. 3 e unire a filo l'olio e il cioccolato fuso, continuare ad amalgamare per 30 sec.
- Infine aggiungere le pere (tranne una) tagliate a cubetti non troppo piccoli, mescolare: 20 sec. Antiorario vel. 2.
- Versare il composto ottenuto in una tortiera ricoperta di carta forno, la mia aveva un diametro di 24 cm, e guarnire la superficie con la pera tagliata a fettine sottili disposta a raggiera.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, io ho prolungato la cottura a 40 minuti, fare comunque la prova stecchino.
- Lasciar raffreddare completamente, spolverare di zucchero a velo e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
*Deve esserci riportata la dicitura "senza glutine".
Per i non intolleranti al glutine potete sostituire la farina di riso con quella 00.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione