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Polpette di miglio e ricotta Bimby

La ricette per il bimby delle polpette vegetariane e senza glutine al miglio.

Polpette di miglio e ricotta Bimby
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Questa ricetta Bimby è:

Allora come avete passato il weekend? Io nulla di che, siamo rimasti a casa a sistemare un paio di cose.

Avete presente quel genere di cose che vanno fatte ma che puntualmente rimandate con qualsiasi tipo di scusa?
Ecco noi dovevamo sistemare lo sgabuzzino/dispensa, ormai era diventato un deposito di qualsiasi cosa senza un senso preciso.

Ora ogni cosa ha il suo posto, c’è la parte dedicata alle farine <3 , quello delle conserve, quello del latte, quello dei legumi e così via, e ogni sezione è identificata dal nome così potrò finalmente indicare al mio compagno cosa ho bisogno senza che impazzisca.

Mi stanno frullando in testa tantissimi progetti e a breve aggiornerò anche il blog.

Nel frattempo vi lascio a questa facilissima ricetta, vegetariana ma anche vegana se viene sostituita la ricotta e senza glutine se sostituito il pangrattato.
Qui a casa le preparo spesso e ogni volta ne faccio di più per congelarle, ma niente, finiscono subito.

Vi auguro un buon Lunedì e vi lascio alla ricetta delle polpette di miglio e ricotta bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Polpette di miglio e ricotta Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

30 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr miglio (sciacquato e scolato)
  • 150 gr ricotta
  • 10 gr olio EVO
  • 300 gr acqua
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b.
  • pangrattato q. b.

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale l'acqua, l'olio e il miglio, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1. Lasciar riposare nel boccale per qualche minuto.

  2. Unire la ricotta, le erbe aromatiche, salare e amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 4.

  3. Formare con le mani leggermente inumidite delle polpette della grandezza che preferite e passarle nel pangrattato. 

  4. Adagiarle su una teglia rivestita di carta forno e irrorarle con un filo d'olio.

  5. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa o fine a che non diventano dorate in superficie.

  6. Lasciar intiepidire leggermente e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

È possibile cuocere le polpette in padella con un filo d'olio rigirandole a metà cottura.

Per i celiaci sostituire il classico pangrattato con quello senza glutine o della farina di ceci, mentre per gli intolleranti ai latticini sostituire la ricotta con quella senza lattosio.

Invece per una versione vegana consiglio di sostituire la ricotta con del formaggio tofu o della ricotta vegan.

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