Finta carbonara Bimby

Finta carbonara ai peperoni Bimby

LA RICETTA BIMBY PER PREPARARE UNA FINTA CARBONARA AI PEPERONI.

Questa ricetta Bimby è:

Buonasera, eccovi un’altra nuova ricetta che sa di estate ed è colorata e gialla come il sole!

Qui a Milano, sembra essere scoppiata l’estate, dopo solo 2 settimane di pioggia e finalmente è da 3 giorni che è tornato il sole.

La ricetta è stata presa dalla rivista di cucina ed è una rivisitazione della classica carbonara con le uova.
Io essendo strana forte, ho sempre voglia di nuovo e diverso, per cui non mi spavento all’idea di stravolgere una ricetta della tradizione.

Oltretutto se omettiamo il guanciale diventa una ricetta vegetariana.
Che dite è da provare?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Finta carbonara Bimby

Finta carbonara Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 320 gr bucatini
  • 140 gr guanciale (o pancetta)
  • 120 gr pecorino romano grattugiato
  • 1 peperone giallo
  • 1 spicchio aglio (o 1 scalogno)
  • sale q. b.
  • pepe q. b.

Istruzioni
 

  • Arrostire il peperone in forno sotto il grill per 15 minuti circa, girandolo spesso.        
  • Lasciar intiepidire all'interno di un sacchetto per alimenti (per facilitare il distacco della pelle e poterlo pelare con maggiore facilità).
  • Quindi, privarlo del torsolo, dei semi e dei filamenti interni, ridurlo in falde.
  • Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocervi i bucatini.
  • Nel mentre tagliare il guanciale a listarelle sottili e metterle nel boccale insieme all'aglio o allo scalogno tritato, rosolare: 2 min. 100° vel. 1.
  • Eliminare l'aglio e sgocciolare il guanciale dal fondo di cottura e asciugare su carta assorbente da cucina.
  • Mettere il peperone nel boccale, aggiungere poca acqua di cottura della pasta (1/2 misurino, anche di meno), salare e pepare, amalgamare: 1 min. 100° vel. 1.
  • Successivamente frullare il tutto: 30 sec. vel. 7.
  • Scolate i bucatini e uniteli alla salsa di peperone (aggiungere dell'acqua di cottura se necessario), al pecorino grattuggiato e del pepe. 
  • Impiattare e completare distribuendo il guanciale croccante sopra ogni piatto e servire... Buon appetito!

Il mio consiglio

Se al posto del guanciale mettete l'olio EVO, la ricetta diventa vegetariana. 🙂
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