Nuova ricetta sul blog, è la volta del risotto alla barbabietola bimby!
Negli ultimi anni ho piano piano cambiato la mia alimentazione, inserendo verdure nuove che prima non mi piacevano.
Noto che i miei gusti sono cambiati, mentre prima preferivo il dolce, ora darei tutto il mio regno per una buona pizza, prima non riuscivo nemmero ad avvicinarmi a verdure come i cavoli e i broccoli, non tolleravo neanche l’odore e invece ora ne vado ghiotta.
In ultimo la barbabietola, nonostante il suo sapore dolce è riuscita a conquistarmi e ho deciso di preparare un risotto, super scenografico. 🙂
Vi è successo anche a voi di cambiare i vostri gusti e di aggiungere delle verdure nella vostra alimentazione che prima non mangiavate?
Vi auguro un buon weekend con la ricetta del risotto alla barbabietola bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
![Risotto alla barbabietola Bimby](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_80,h_80/https://ricette-bimby.net/wp-content/uploads/2019/11/risotto-barbabietola-bimby1-80x80.jpg)
Risotto alla barbabietola Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 220 gr barbabietola già cotta
- 1 porro piccolo o una cipolla
- 20 gr olio EVO
- 300 gr riso Carnaroli
- 50 gr vino bianco
- 700 gr brodo vegetale o acqua + dado vegetale
- burro q. b.
- parmigiano q. b. (facoltativo)
Istruzioni
- Mettere nel boccale la barbabietola già cotta e pulita, un misurino di brodo e frullare: 20 sec. vel. 7 e mettere da parte.
- Nel boccale vuoto mettere il porro e tritare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e unire l'olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il riso e tostare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
- Unire il vino bianco e sfumare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
- A questo punto aggiungere il brodo vegetale (o l'acqua e il dado bimby) e cuocere: 14 min. 100° Antiorario vel. Soft.
- A 5 minuti dalla fine della cottura unire la barbabietola frullata messa da parte, mescolare con spatola il riso e proseguire la cottura.
- Controllare la cottura del riso e di sale.
- Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e il parmigiano grattugiato, mantecare con l’aiuto della spatola e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
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*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ma scusate, se indicate la ricetta come vegana, il burro….. che ci’azzecca????
Ciao Andrea, a me piacerebbe che la ricetta venga letta per intera, nella sezione il mio consiglio indico tutti i suggerimenti per chi è vegano.
Viene segnata come Vegana perché con i dovuti accorgimenti è una ricetta vegana. 🙂