Cous cous mari e monti Bimby

Questa ricetta Bimby è:

Siamo ormai a luglio inoltrato e all’orizzonte riesco a vedere le ferie. Come ogni anno me ne andrò in Calabria e invece voi dove andrete o siete stati? 

Oggi è venerdì e quindi pesce, ma in modo insolito e super buono.
La ricetta l’ho presa da una delle schede del Bimby e ammetto che il cous cous preparato così era davvero buono, ho addirittura fatto il bis.

La ricetta suggerisce di servirlo caldo, ma secondo me può essere mangiato anche freddo o comunque tiepido.

Per dargli la forma cilindrica ho usato un coppapasta.
Che ne dite? Vi piace?

Buon weekend gente!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Cous cous mari e monti Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 1 vote
Tempo totale 50 min
Portata Portata principale
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 150 gr cous cous precotto
  • 400 gr funghi
  • 8 gamberoni
  • 1 cipollotto
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 1 pomodoro
  • 1 peperoncino piccante (opzionale)
  • 40 gr olio EVO
  • 1 limone (solo il succo)
  • 500 gr brodo (o acqua + dado vegetale)
  • sale q. b.

Istruzioni
 

  • Sistemare i gamberoni nel recipiente del Varoma, foderato con carta da forno bagnata e strizzata e tenere da parte.
  • Mettere nel boccale il prezzemolo e il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7.
  • Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette, cuocere: 8 min. 100° Antiorario vel. Soft senza misurino. (L'acqua rilasciata dai funghi si dovrà asciugare, se necessario scolare l'acqua in eccesso).
  • Unire il peperoncino, il pomodoro pulito e tagliato a fette e 30 gr di olio, salare e pepare, insaporire: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
  • Aggiungere il brodo vegetale (acqua + dado bimby), chiudere il boccare e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. Varoma Antiorario vel. 2.
  • A cottura ultimata togliere il Varoma e versare il cous cous nel boccale ancora caldo, mescolare: 1 min. Antiorario vel. 1, lasciare riposare nel boccale spento per 8 minuti.
  • Distribuire il cous cous e 2 gamberoni in ogni piatto e servire caldo condito con l'olio rimasto e a piacere con il succo di limone… Buon appetito!

Il mio consiglio

Potete utilizzare funghi e gamberoni congelati, purché siano scongelati prima di essere aggiunti nella ricetta.
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