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Cous cous mari e monti Bimby

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Questa ricetta Bimby è:

Siamo ormai a luglio inoltrato e all’orizzonte riesco a vedere le ferie. Come ogni anno me ne andrò in Calabria e invece voi dove andrete o siete stati? 

Oggi è venerdì e quindi pesce, ma in modo insolito e super buono.
La ricetta l’ho presa da una delle schede del Bimby e ammetto che il cous cous preparato così era davvero buono, ho addirittura fatto il bis.

La ricetta suggerisce di servirlo caldo, ma secondo me può essere mangiato anche freddo o comunque tiepido.

Per dargli la forma cilindrica ho usato un coppapasta.
Che ne dite? Vi piace?

Buon weekend gente!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Cous cous mari e monti Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

50 minuti Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di cous cous precotto
  • 400 gr di funghi, tagliati a fette (io ho usato quelli surgelati)
  • 8 gamberoni (ho usato quelli surgelati)
  • 1 cipollotto
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 pomodoro, tagliato a fette
  • 1 peperoncino piccante (facoltativo)
  • 40 gr di olio EVO
  • il succo di 1 limone (facoltativo)
  • 500 gr di brodo (acqua + dado bimby
  • sale e pepe q. b.

Preparazione

Sistemare i gamberoni nel recipiente del Varoma, foderato con carta da forno bagnata e strizzata e tenere da parte. Mettere nel boccale il prezzemolo e il cipollotto, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere i funghi, cuocere: 8 min. 100° Antiorario vel. Soft senza misurino. (L’acqua rilasciata dai funghi si dovrà asciugare, se necessario scolare l’acqua in eccesso). Unire il peperoncino, il pomodoro e 30 gr di olio, salare e pepare, insaporire: 3 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiungere il brodo vegetale (acqua + dado bimby), chiudere il boccare e posizionare il Varoma, cuocere: 20 min. Varoma Antiorario vel. 2. A cottura ultimata togliere il Varoma e versare il cous cous nel boccale ancora caldo, mescolare: 1 min. Antiorario vel. 1, lasciare riposare nel boccale spento per 8 minuti. Distribuire il cous cous e 2 gamberoni in ogni piatto e servire caldo condito con l’olio rimasto e a piacere con il succo di limone… Buon appetito!

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