Pizza di patate veloce Bimby

Pizza di patate veloce Bimby

La ricetta per il bimby della pizza a base di patate.

Con la ricetta di oggi sicuro mi attirerò le ire dei puristi della pizza! 😄

Negli anni ho scoperto che esistono delle varianti delle classiche ricette e questo mi ha fatto diventare decisamente più elastica e più aperta verso le novità. Non esistono dogmi.

È successo con le polpette e i burger, che non esistono solo di carne ma portano lo stesso nome per via della forma, con il “latte” vegetale e lo stesso è successo con la pizza, ci sono ricette che visivamente ricordano la pizza.

È risaputo che la pizza è un lievitato eppure esiste in versione senza lievito, poi dopo aver provato la pizza di quinoa, ora ho provato la pizza di patate.

Si prepara in un attimo e ho optato per seguire la ricetta presente su cookidoo perché prevedeva di cuocere nel patate direttamente in forno al posto di lessarle prima. L’ho condita come una semplice margherita e servita per un aperitivo ed è piaciuta.

Essendo una ricetta senza farina è adatta anche ai celiaci a patto che vengano utilizzati i fiocchi di avena o di riso senza glutine. Io l’ho preparata in versione senza lattosio ed è venuta buonissima.

Piccola parentesi giusto per creare ancora più confusione, questa non è la classica pizza di patate pugliese che somiglia di più al gateau di patate napoletano, che ho intenzione di provare molto presto.

Due news:

Vi lascio alla ricetta della pizza di patate veloce bimby e vi auguro un piacevole fine settimana.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pizza di patate veloce Bimby

Pizza di patate veloce Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 from 3 votes
Tempo totale 45 minuti
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 500 gr patate già pelate e pulite
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 40 gr latte *
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini amido di mais **
  • 50 gr fiocchi di avena **
  • sale q. b.
  • pepe q. b.

Per la farcitura:

  • 1 mozzarella *
  • salsa di pomodoro q. b.
  • basilico q. b.

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le patate e il resto degli ingredienti (parmigiano, latte, uova, amido, fiocchi di avena), salare e pepare, tritare: 5 sec. vel. 5.
  • Togliere il coperchio e controllare che sia tutto tritato spatolando con la spatola bimby, nel caso tritare ancora per qualche secondo.
  • Trasferire il composto ottenuto in uno stampo (da 26 cm) precedentemente rivestito di carta forno.
  • Compattare e livellare bene con un cucchiaio, cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
  • A questo punto sfornare e distribuire la salsa di pomodoro direttamente sul composto di patate, poi condire con la mozzarella a pezzetti e il basilico.
  • Cuocere nuovamente per 20-25 minuti o finché la pizza di patate risulta dorata in superficie.
  • Lasciar raffreddare 10 minuti prima di servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

*Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il latte e la mozzarella senza lattosio.
**Per i celiaci è necessario utilizzare prodotti con la dicitura “SENZA GLUTINE” e nel caso sostituire i fiocchi di avena con quelli di riso.
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