Questa ricetta Bimby è:
Con la ricetta di oggi sicuro mi attirerò le ire dei puristi della pizza! 😄
Negli anni ho scoperto che esistono delle varianti delle classiche ricette e questo mi ha fatto diventare decisamente più elastica e più aperta verso le novità. Non esistono dogmi.
È successo con le polpette e i burger, che non esistono solo di carne ma portano lo stesso nome per via della forma, con il “latte” vegetale e lo stesso è successo con la pizza, ci sono ricette che visivamente ricordano la pizza.
È risaputo che la pizza è un lievitato eppure esiste in versione senza lievito, poi dopo aver provato la pizza di quinoa, ora ho provato la pizza di patate.
Si prepara in un attimo e ho optato per seguire la ricetta presente su cookidoo perché prevedeva di cuocere nel patate direttamente in forno al posto di lessarle prima. L’ho condita come una semplice margherita e servita per un aperitivo ed è piaciuta.
Essendo una ricetta senza farina è adatta anche ai celiaci a patto che vengano utilizzati i fiocchi di avena o di riso senza glutine. Io l’ho preparata in versione senza lattosio ed è venuta buonissima.
Piccola parentesi giusto per creare ancora più confusione, questa non è la classica pizza di patate pugliese che somiglia di più al gateau di patate napoletano, che ho intenzione di provare molto presto.
Due news:
- La newsletter arriva lunedì insieme ad una ricetta per la festa della donna.
- sono ancora attivi i saldi sugli ebook.
Vi lascio alla ricetta della pizza di patate veloce bimby e vi auguro un piacevole fine settimana.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pizza di patate veloce Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 500 gr patate già pelate e pulite
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 40 gr latte *
- 1 uovo
- 2 cucchiaini amido di mais **
- 50 gr fiocchi di avena **
- sale q. b.
- pepe q. b.
Per la farcitura:
- 1 mozzarella *
- salsa di pomodoro q. b.
- basilico q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale le patate e il resto degli ingredienti (parmigiano, latte, uova, amido, fiocchi di avena), salare e pepare, tritare: 5 sec. vel. 5.
- Togliere il coperchio e controllare che sia tutto tritato spatolando con la spatola bimby, nel caso tritare ancora per qualche secondo.
- Trasferire il composto ottenuto in uno stampo (da 26 cm) precedentemente rivestito di carta forno.
- Compattare e livellare bene con un cucchiaio, cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
- A questo punto sfornare e distribuire la salsa di pomodoro direttamente sul composto di patate, poi condire con la mozzarella a pezzetti e il basilico.
- Cuocere nuovamente per 20-25 minuti o finché la pizza di patate risulta dorata in superficie.
- Lasciar raffreddare 10 minuti prima di servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il latte e la mozzarella senza lattosio. **Per i celiaci è necessario utilizzare prodotti con la dicitura “SENZA GLUTINE” e nel caso sostituire i fiocchi di avena con quelli di riso.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
