Questa ricetta Bimby è:
Eccovi un’altra ricetta per recuperare gli avanzi delle feste, con il salmone affumicato. 🙂
Sia mia madre che il mio compagno sono golosi di salmone affumicato e per il cenone di Capodanno ho voluto optare per una ricetta diversa dalla solita pasta, per cui ho preparato questi muffin da servire come aperitivo o antipasto.
Se avete ancora degli avanzi in frigo e non sapete che farne, questi muffin salati sono un’idea veloce e golosa per riciclare il salmone affumicato.
Che ne pensate? Vi piace come idea?
Alla prossima ricetta!
Nea!
Muffin al salmone bimby 1 
Muffin al salmone bimby 2
Muffin al salmone Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 150 gr farina 00
- 250 ml latte
- 70 ml olio di semi
- 2 uova
- 150 gr salmone affumicato
- 1 cucchiaino lievito per torte salate
- sale q. b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale le uova, il latte e l'olio, emulsionare: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 30 sec. vel. 4.
- Unire il salmone tagliato a pezzetti e il sale (poco perché il salmone è già salato), mescolare: 10 sec. Antiorario vel. 2.
- Foderare lo stampo da muffin con dei pirottini di carta, riempirli per 3/4 con l'impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa.
- Sfornarli, lasciarli intiepidire leggermente e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio
Per rendere la ricetta senza glutine è possibile sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine o farina di riso. Per gli intolleranti ai latticini è necessario sostituire il latte con quello senza lattosio.
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