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Sformatini di patate e funghi Bimby

La ricetta per il bimby dei sformatini con patate e funghi.

Sformatini di patate e funghi Bimby
Antipasti
Questa ricetta Bimby è:

Lo so, lo so, ho saltato l’appuntamento del venerdì e per farmi perdonare oggi eccovi una nuova ricetta! 🙂

Super semplice ma dalla massima resa, al mio Lui sono piaciuti così tanto che ne ha lasciato giusto uno per me, su quattro che avevo preparato. 😀

Questi sformatini di patate e funghi sono un antipasto tipico autunnale e possono essere preparato anche in anticipo, la prossima volta ne preparo un po’ di più e me li surgelo. Essendo in due, sto diventando la maga del congelatore, molte cose che preparo le porziono e poi congelo, così da venirmi in soccorso nelle serate in cui arrivo tardi a casa con zero voglia di cucinare.
Alti la mano a chi non è mai successo! 😀

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sformatini di patate e funghi Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr patate già pelate
  • 150 ml latte
  • 1 tuorlo
  • 10 gr burro
  • 20 gr parmigiano grattugiato
  • 200 gr funghi già puliti (quelli che preferiti)
  • 15 gr olio EVO
  • 80 gr formaggio caprino (quello spalmabile)
  • parmigiano q. b.
  • pangrattato q. b. (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale le patate tagliate a fette sottili, il latte e il sale, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1.

  2. Unire il parmigiano, il burro e il tuorlo, montare: 30 sec. vel. 3 e mettere da parte a raffreddare.

  3. Nel boccale pulito mettere l'olio e a piacere 1 spicchio d'aglio, soffriggere: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.

  4. Rimuovere l'aglio e unire i funghi tagliati a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1 (senza misurino), se risultasse troppo acquoso proseguire la cottura per qualche minuto a temp. Varoma.

  5. Aggiungere il caprino e il prezzemolo tritato, amalgamare: 30 sec. Antiorario vel. 2.

  6. Imburrare e spolverare con del pangrattato 4 stampini, versare uno strato di purè, riempire con qualche cucchiaiata del composto di funghi e finire con un altro strato di purè, proseguire con gli altri stampini.

  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.

  8. Lasciar intiepidire, sformare e servire... Buon appetito!

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3 commenti su “Sformatini di patate e funghi Bimby

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