Focaccia con fiori di zucca Bimby

Focaccia con fiori di zucca Bimby

La ricetta per il bimby della focaccia con i fiori di zucca.

Questa ricetta Bimby è:

Lo so il tempismo non è il mio forte, nella settimana più calda pubblico la ricetta di una focaccia.

Però è una focaccia con i fiori di zucca e se volete anche con la burrata, a cui non si può davvero dire di no.

Io ho utilizzato la burrata senza lattosio così da non avere problemi, ma se avete ospiti vegani potete tranquillamente sostituirla con una “mozzarella” vegetale e farla cuocere insieme a fiori di zucca direttamente in forno.

I fiori di zucca in cottura tendono a sparire e allora ho copiato lo stratagemma di Valentina disponendoli a file e a ventaglio, rendendo la focaccia oltre che buona anche scenografica.

Se non avete voglia di accendere il forno e lo capisco, ma avete dei fiori di zucca e cercate qualche idea potete optare per:

Se invece siete temerari e volete accendere il forno:

Io questo fine settimana lo passerò a Napoli con la famiglia di mio marito, saranno 48 ore intense ma bellissime.

Non mi resta che augurarvi un piacevole weekend e lasciarvi alla ricetta della focaccia con i fiori di zucca bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Focaccia con fiori di zucca Bimby

Focaccia con fiori di zucca bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 3 h
Portata Lievitato
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

  • 400 gr farina 0
  • 4 gr lievito di birra secco
  • 250 gr acqua tiepida
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 1 cucchiaino scarso zucchero
  • 2 cucchiai olio EVO

Per il condimento:

  • 150 gr fiori di zucca
  • olio EVO q. b.
  • sale q. b.
  • 1 burrata (facoltativa)*

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero e il sale, mescolare: 20 sec. vel. 3. 
  • Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio, impastare: 2 min. vel. Spiga.
  • Impastare brevemente con le mani unte di olio formando una palla e riporre l'impasto in una ciotola precedentemente oliata, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio.
  • Prendere la classica leccarda da forno e versargli al centro dell’olio (almeno 3 cucchiai), posizionarvi sopra l’impasto e lasciare riposare per 10 minuti.
  • Stendere delicatamente l'impasto utilizzando i polpastrelli in modo da ottenere uno spessore di circa 1 cm.
  • Oliare nuovamente la superficie e condire con del sale.
  • Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
  • Nel frattempo pulire e lavare i fiori di zucca e aprirli a ventaglio.
  • Cuocere la focaccia in forno preriscaldato a 210° per 10 minuti circa.
  • Dopo una prima cottura, tirare fuori la focaccia dal forno e disporre i fiori di zucca sulla superficie sovrapponendoli.
  • Cuocere nuovamente per altri 5-7 minuti circa.
  • Lasciar intiepidire su una gratella, a piacere servirla con la burrata… Buon appetito!

Il mio consiglio

*Io ho utilizzato una burrata senza lattosio, ma se avete ospiti vegani potete sostituirla con una “mozzarella” a base vegetale.
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