Crostata di zucca Bimby

Crostata di zucca Bimby

La ricetta della Pumpkin Pie da preparare con il bimby.

Questa ricetta Bimby è:

Buongiorno gente e siamo già arrivati a venerdì, per il weekend vi lascio una nuova ricetta!

Come avrete notato dal nome, si tratta di un’altra ricetta per Halloween, la crostata di zucca è un dolce tipico americano, infatti viene anche chiamata Pumpkin Pie. 

La ricetta della crostata di zucca è di Donna Hay e ha consistenza morbida e un profumo avvolgente di cannella, io l’ho adorata ma se preferisci un dolce più classico puoi optare per la torta alla zucca.

Solitamente quando si preparano le crostate e bisogna cuocere il guscio vuoto si utilizzano dei pesi come i legumi secchi, ma io ho optato per i fagioli finti presi su Amazon, sono davvero comodi e si riutilizzano praticamente infinite volte.

Non mi resta che augurarvi un buon weekend e mi raccomando vi aspetto lunedì con una nuova ricetta, vi do un indizio: Gnocchi!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Aggiornata il: 14 Ottobre 2020

Crostata di zucca Bimby

Crostata di zucca Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Americana
Porzioni 5

Ingredienti
 

Per la pasta:

  • 270 gr farina 00
  • 3 cucchiai zucchero
  • 150 gr burro freddo da frigo
  • 2-3 cucchiai acqua ghiacciata

Per il ripieno:

  • 250 gr zucca già cotta
  • 60 gr zucchero di canna
  • 2 uova
  • 80 ml panna fresca
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • zucchero a velo q. b. (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale la farina, un pizzico di sale, il burro freddo a pezzetti e 4 cucchiai di acqua fredda, lavorare: 20 sec. vel. 5. 
  • Formare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare il frigo per 1 ora.
    Crostata alla zucca bimby
  • Stendere la pasta dello spessore di 3 mm e sistemarla in una teglia imburrata (diametro da 22 cm con fondo amovibile), bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
    Crostata alla zucca bimby
  • Ricoprire con della carta forno e versare all'interno dei fagioli secchi, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
  • Togliere dal forno, eliminare i fagioli e la carta da forno, cuocere nuovamente per 10 minuti a 180°.
  • Una volta sfornato il guscio, mettere nel boccale vuoto e pulito la zucca cotta e raffreddata, frullare: 15 sec. vel. 5.
  • Aggiungere lo zucchero, le uova, la panna e la cannella, amalgamare: 2 min. vel. 4.
  • Cuocere il forno preriscaldato a 150° per 50 minuti circa o fino a quando il composto risulterà sodo.
  • Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
  • Spolverizzare a piacere con dei ciuffi di panna montata e servire… Buon appetito!

Il mio consiglio

Tagliare 500 gr di zucca butternut a fette pulirla, sistemare le fette nella campana del varoma, riempire il boccale con 1 litro di acqua, chiudere il coperchio, sistemare il varoma e cuocere per 30 minuti temp. Varoma vel. 2. Lasciar raffreddare.
Io lo stampo per crostata lo preso su Amazon
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