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Crostata di zucca Bimby

La ricetta della pumpkin pie per il bimby.

Crostata di zucca Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Buongiorno gente e siamo già arrivati a venerdì, per il weekend vi lascio una nuova ricetta!

Come avrete notato dal nome, si tratta di un’altra ricetta per Halloween, ma a differenza della precedente torta questa è la tipica ricetta americana, infatti viene anche chiamata Pumpkin Pie.  È una crostata dalla una consistenza morbida e dal profumo avvolgente di cannella, io l’ho adorata ma se preferisci un dolce più classico puoi optare per la torta alla zucca.

Non mi resta che augurarvi un buon weekend e mi raccomando vi aspetto lunedì con una nuova ricetta, vi do un indizio: Gnocchi!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Crostata di zucca Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 1 kg di zucca
  • 100 gr di burro
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 200 gr di panna fresca
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di cannella
  • zuchero a velo (a piacere)
  • sale q. b.

Preparazione

Mettere nel boccale la farina, un pizzico di sale, il burro freddo a pezzetti e 4 cucchiai di acqua fredda, lavorare: 30 sec. vel. 5, formare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare il frigo per 30 minuti. Tagliare la zucca a fette pulirla, ma senza togliere la buccia, sistemare le fette su una placca da forno e infornare a 180° coperta da alluminio per 25 minuti, scoprire e continuare la cottura per altri 25 minuti. Togliere dal forno, lasciar intiepidire e togliere la buccia, tagliare a pezzettoni (ormai sarà circa 500 gr) e mettere nel boccale, passare: 45 sec. vel. 6, aggiungere lo zucchero, le uova, la panna, la cannella e lo zenzero sbucciato e grattuggiato, amalgamare: 2 min. vel. 4. Nel mentre stendere la pasta dello spessore di 1/2 cm e sistemarla in una teglia ricoperta di carta da forno bagnata e strizzata, puzzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta, versare dentro il composto della zucca e livellarlo con un cucchiaio. Cuocere il forno preriscaldato a 200° per 15 minuti e a 180° per altri 40 minuti circa. Lasciare raffreddare, sformare (possibilmente aiutandosi con uno stampo a cerniera), spolverizzare con lo zucchero a velo (io non l’ho messo perchè mi sembrava già dolce così) e servire… Buon appetito!

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