Danubio salato di Natale Bimby

Danubio salato di Natale Bimby

La ricetta per il bimby del danubio a forma di albero di Natale

Questa ricetta Bimby è:

Sapete già cosa preparare per Natale? Oggi vi propongo una ricetta semplice ma perfetta per quest’occasione, il danubio salato di Natale.

Il danubio salato è un lievitato a base di pasta brioche di origine napoletana, solitamente servito come antipasto, è farcito con ingredienti salati come formaggi, salumi o verdure. Esiste anche la versione dolce del danubio, ma in oggi prepariamo la versione a forma di albero di Natale.

Le farciture del danubio salato sono tantissime e dipendono interamente dai vostri gusti. Si può optare per una farcitura classica a base di formaggi misti come scamorza e provola, magari e prosciutto cotto o salame. Oppure farcirlo con verdure verdure grigliate o anche spinaci o carciofi o pomodori secchi, oppure con gustosi wurstel.

I trucchi per ottenere un danubio salato morbido:

  • utilizzare uova e burro a temperatura ambiente e di buona qualità.
  • accertarsi della giusta temperatura senza correnti d’aria per garantire all’impasto una corretta lievitazione.

Oltre al danubio salato come antipasto per natale potete scegliere:

In conclusione, il danubio salato di Natale secondo me è un’ottima scelta per arricchire il menu delle vostre feste e stupire i vostri ospiti con un antipasto originale, sfizioso e divertente.
Che dite vi ho convinto?

Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta del danubio salato di Natale bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Danubio salato di Natale Bimby

Danubio salato di Natale Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
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Tempo totale 3 ore
Portata Lievitato
Cucina Italiana
Porzioni 4

Ingredienti
 

Per l'impasto:

  • 500 gr farina (metà manitoba e metà 00)
  • 200 gr latte *
  • 4 gr lievito di birra secco
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino zucchero
  • 50 gr burro a pezzetti a temperatura ambiente*
  • 1/2 cucchiaino sale

Per la farcitura:

  • scamorza o altro formaggio q. b.
  • prosciutto cotto a cubetti q. b.
  • verdure grigliate q. b.
  • pomodori secchi q. b.

Per spennellare:

  • latte q. b. *
  • 1 tuorlo (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le farine, lo zucchero e il lievito di birra secco, mescolare: 20 sec. vel. 3.
  • Aggiungere il latte e le uova, impastare: 1 min. vel. 3.
  • Unire infine il sale e il burro a pezzetti, impastare: 3 min. vel. Spiga.
  • Prendere l’impasto e impastarlo brevemente con le mani su un piano di lavoro leggermente infarinato.
  • Riporre l’impasto in un contenitore leggermente unto e lasciar lievitare coperto da un canovaccio per almeno 2-3 ore o finchè non raddoppia di volume (io nel forno spento con la luce accesa). 
  • Riprendere l’impasto e lavorandolo brevemente con le mani suddividere l’impasto in pezzetti e tenerli coperti con un canovaccio pulito.
  • Man mano prendere un pezzetto alla volta, formare una pallina allargarla con le mani o con l’aiuto del mattarello e mettere nel centro il formaggio, il prosciutto cotto o le verdure grigliate o i pomodori secchi (quello che preferite).
  • Chiudere bene ridandogli una forma arrotondata e posizionare le palline su una teglia rivestita di carta forno formando un albero.
  • Coprire con un canovaccio pulito e lasciar lievitare per un’altra ora.
  • Spennellare la superficie con il latte (o con il tuorlo sbattuto con il latte) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o finché la superficie non risulti dorata.
  • Lasciar intiepidire e servire. È ottimo anche a temperatura ambiente… Buon appetito!

Il mio consiglio

*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il latte e il burro con quelli senza lattosio o vegetali.
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