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Pan Brioche con il Bimby

Guarda la VideoRicetta del Pan Brioche di Montersino Bimby

Pan Brioche di Montersino Bimby
Altre Dolcezze
Questa ricetta Bimby è:

Ok, ok la smetto! Dite che sto esagerando con Montersino? Giuro che per ora è l’ultima sua ricetta che pubblico. Per ora. 😉

Avevo già pubblicato una ricetta per fare il Pan Brioche, ma quella di oggi è davvero super e per dimostrarvelo ho preparato anche la videoricetta!!

Oggi c’è un’occasione per festeggiare, è il compleanno della mia sorellina, AUGURI NOEMI!! <3

Ma la ricetta la dedico anche a tutti voi, che ogni giorno siete sempre di più!!
So che lo ripeto spesso e sembra scontato ma è grazie a voi che sono arrivata ad un traguardo incredibile: 30’000 fan su Facebook, davvero tanti. Grazieeeee!

C’è ancora un altro motivo per cui festeggiare: l’anniversario del blog, ormai sono arrivata a quota 3 anni (come passa il tempo!!) e anche se la data precisa è già passata (più o meno un mesetto fa), non importa oggi si festeggia lo stesso! 🙂

Auguriiii!!

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pan Brioche con il Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 500 gr di farina manitoba
  • 80 gr di latte intero
  • 15 gr di lievito di birra
  • 180 gr di uova intere (più o meno 3 uova)
  • 70 gr di zucchero
  • 15 gr di miele
  • 7 gr di rum
  • la scorza di 1/2 limone
  • 1/2 bacca di vaniglia (o 1/2 bustina di vanillina)
  • 180 gr di burro morbido
  • 7 gr di sale

Per spennellare

  • panna fresca q. b. (o latte)
  • 1 tuorlo

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte a temperatura ambiente. Mettere nel boccale la farina, il latte con il lievito, le uova, lo zucchero, il miele, il rum, la scorza del limone e i semi di vaniglia, impastare: 2 min. vel. Spiga. Aggiungere il burro ammorbidito e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga. Riprendere l’impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto, riporre in una ciotola capiente, coprire con la pellicola trasparente e lasciar lievitare fino a che il volume sarà raddoppiato, quindi impastare nuovamente e riporre, sempre coperto con la pellicola, in frigorifero per 3 ore (io l’ho lasciato tutta la notte). Trascorso il tempo, formare delle brioche della forma che preferite e disporle su una teglia ricoperta di carta forno a lievitare fino a che il volume sarà raddoppiato, possibilmente in ambiente tiepido (io l’ho messe in forno con la luce accesa). Una volta lievitate, spennellare con il tuorlo e la panna (o il latte) ben amalgamati e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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12 commenti su “Pan Brioche con il Bimby

  1. Ciao, tu intendi il lievito di birra secco in questa ricetta vero?se usassi quello fresco in panetto va bene lo stesso?in che quantità però?grazie, bellissima ricetta.

    1. Ciao Alice, no io ho usato quello fresco, soltanto che ho diminuito la dose a 15 gr. 🙂

  2. Fatta sabato e devo dire che è davvero ottima. Credo che con delle gocce di cioccolato all’interno venga più ricca ma essendo quaresima ho evitato il di più anche perchè può essere mangiata con burro e marmellata, nutella oppure semplicemente calda senza niente dentro…Brava Nea…Continua così con Montersino visto che anche io sono una sua fan…

    1. Ciao Luana, sono felicissima che ti sia piaciuta. Hai ragione è buonissima e di Montersino mi sono praticamente innamorata, “culinariamente” intendo. 😉 Bacione

  3. Ciao,la seconda volta l’impasto viene fatto a mano o sempre con il bimby? Grazie

    1. Ciao Antonia, no la secondo volta che prendi l’impasto lo lavori solo con le mani.

  4. Molte grazie x la risposta chiara e veloce.Anche io sono uuna fan di L.M ,ti prego continua ad adattare le sue ricette al bimby.Ciao

  5. ciao ,non so xchè ma non riesco ad iscrivermi al tuo blog x ricevere le tue ricette via emai.Se puoi aiutami indicandomi casa devo fare.Grazie .

  6. aiutoooo … a me la palla liscia ed elastica non si e’ proprio formata, anzi all’interno del boccale, l’impasto era tutto “sparato” sulle pareti e burroso. Ho provato a metterlo in frigo per riuscire a lavorarloaggiungendo un po’ di farina…ma poi non ha lievitato ! Cosa puo’ essere successo ?

  7. Ciao,volevo sapere se secondo te è possibile mettere il colorante alimentare verde nell impasto!

    grazie mille 😀

  8. Fatto oggi. È venuto benissimo ed è veramente buono. Le tue ricette sono sempre una garanzia!

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