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Canestrelli Bimby

La ricetta per il bimby dei biscotti canestrelli.

Canestrelli Bimby
Biscotti
Questa ricetta Bimby è:

Settimana nuova, ricetta nuova, giusto? La ricetta di oggi sono dei buonissimi biscotti, tipici del Piemonte.

Ma nonostante la provenienza, la ricetta mi è stata data da Alessia, la sorella del mio compagno. E dopo averli preparati insieme e adattati al bimby eccovi la ricetta.

E’ stato un weekend impegnativo, pieno di eventi e cose da fare.
Venerdì scorso ho avuto la fortuna di partecipare ad un aperitivo organizzato da un gruppo di Facebook e dove finalmente ho potuto conoscere ed incontrare persone che conoscevo soltanto sul web.
Invece sabato sera, visto che c’era la partita, ne ho approfittato per cenare con una mia carissima amica e provare un nuovo ristorante vegano. Abbiamo infatti cenato da Soul Kitchen e nonostante la mia amica fosse onnivora, ne è rimasta soddisfatta.
Se siete alla ricerca di qualcosa di nuovo e anche se non siete vegetariani, ma vi piace sempre provare cose nuove, ve lo straconsiglio, ne uscirete sicuramente con la pancia piena.

Al diavolo a chi pensa che i vegetariani/vegani si nutrano soltanto di insalata.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Canestrelli Bimby

Valida per: BIMBY TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr farina 00
  • 100 gr fecola di patate
  • 150 gr burro
  • 75 gr zucchero a velo
  • 1 limone (solo la scorza grattugiata)
  • 3 tuorli sodi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero a velo e la scorza), mescolare: 30 sec. vel. 3. 

  2. Unire i tuorli, il burro e la vaniglia, amalgamare: 30 sec. vel. 6. 

  3. Prendere l'impasto ottenuto, formare una palla e ricoprirla con la pellicola trasparente, riporre in frigorifero per 1 ora.

  4. Passata un'oretta, prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia dello spessore di 1 cm.

  5. Con uno stampino a forma di fiore ricavare i biscotti e fare un buco al centro di ogni biscotto.

  6. Trasferirli su una teglia ricoperta di carta forno distanziandoli bene tra di loro.

  7. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa.

  8. Lasciarli raffreddare completamente, spolverizzarli con dello zucchero a velo e servire... Buon appetito! 

Il mio consiglio

Con queste dosi vengono circa 40 biscotti. 
Se non avete pronto lo zucchero a velo, potete farvelo voi, polverizzandolo a vel. Turbo per 10 secondi.

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6 commenti su “Canestrelli Bimby

  1. Che bontà!! sarebbero ottimi adesso con la pausa caffè in ufficio!
    questa sera li proverò sicuramente…
    ma… ho capito bene? i tuorli SODI?
    nn l ho mai sentito dire!!

    Grazie mille x tutte le ricette che metti a disposizione!!

    Francesca!

  2. Buonissimi biscottini..unica pecca friabilissimi 🙂 diminuire il burro :))

  3. Nemmeno io avevo mai sentito di mettere i tuorli in un impasto

  4. Ciao nea…ho provato a farli..il sapore è buono però l’impasto si frantuma ed è veramente complicato prepararli..da cosa sarà dipeso?

  5. Ciao Nea , ma davvero i tuorli devono essere sodi? Potrebbe essere questa la causa che i biscotti siano tropo friabili il tuorlo serve a legare l’impasto ! A presto e grazie

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