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Torta Jolanda senza burro Bimby

La ricetta per il bimby della torta jolanda senza burro di Montersino.

Torta Jolanda senza burro Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Come promesso ieri eccovi una ricetta perfetta per festeggiare la Festa della Donna

Tutti conoscono la classica Torta Mimosa, ma in realtà esiste un altro dolce dedicato alle donne ed è questa bellissima torta oltre che buonissima, è a forma di corona ed è perfetta accompagnata ad un bel tè delle 5.

Altro che spogliarelli e serate alcoliche, per me la Festa della Donna significa stare in compagnia delle amiche e chiacchierare ore e ore, perché ricordiamoci che è una commemorazione, quindi non facciamola diventare come sempre soltanto una festa commerciale.

Detto questo vi lascio alla ricetta, una vera garanzia, tant’è che è del Maestro Montersino ed è meravigliosamente buona anche senza burro. <3

Auguri a tutte le Donne e ricordiamoci di esserlo sempre.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta Jolanda senza burro Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 50 gr uova *
  • 110 gr tuorli *
  • 100 gr olio di semi
  • 85 gr olio di riso
  • 170 gr zucchero a velo
  • 130 gr fecola di patate
  • 15 gr rum (facoltativo)
  • 50 gr farina d'orzo (o farina 00)
  • 75 gr farina integrale
  • 8 gr lievito per dolci
  • 50 gr latte vegetale
  • 1 pizzico sale
  • 100 gr albumi
  • 75 gr zucchero semolato

Istruzioni

  1. Mettere nel boccale le uova intere e i tuorli, chiudere il boccale e versare sul coperchio gli olii, tenendo il misurino capovolto, in modo che l’olio filtri piano, emulsionare: 1 min. vel. 5.

  2. Unire lo zucchero a velo e la fecola, mescolare: 1 min. vel. 4.

  3. Aggiungere il rum, profumare: 30 sec. vel. 4.

  4. Impostare a vel. 4 e unire al composto le farina setacciate con il baking alternandole al latte.

  5. Successivamente aumentare a vel. 5 per 1 min e mettere da parte.

  6. Nel boccale pulito e completamente asciutto, posizionare la farfalla e unire gli albumi, un pizzico di sale e lo zucchero, montare: 3 min. vel. 4.

  7. Unirli al composto messo da parte, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

  8. Versare il composto nello stampo (22 cm di diametro) precedentemente unto d'olio e infarinato.

  9. Cuocere in forno preriscaldato a 210° per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° e continuare per altri 15-20 minuti (fare comunque la prova stecchino).

  10. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare il dolce e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

*le uova devono essere pesate senza guscio.

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