Torta Jolanda senza burro Bimby

Torta Jolanda senza burro Bimby

LA RICETTA PER IL BIMBY DELLA TORTA JOLANDA SENZA BURRO DI MONTERSINO.

Questa ricetta Bimby è:

Come promesso ieri eccovi una ricetta perfetta per festeggiare la Festa della Donna

Tutti conoscono la classica Torta Mimosa, ma in realtà esiste un altro dolce dedicato alle donne ed è questa bellissima torta Jolanda, in versione senza burro e a forma di corona ed è perfetta accompagnata ad un bel tè delle 5.

La ricetta della torta Jolanda è del maestro Montersino, come sempre una garanzia.

Io non sono solita festeggiare la festa della donna ma perché personalmente non ci trovo nulla da festeggiare, ma da quando ho scoperto il reale significato della mimosa, la mia opinione su questo fiore è decisamente cambiata.

Auguri a tutte le Donne e ricordiamoci di essere sempre orgogliose di esserlo.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta Jolanda senza burro Bimby

Torta Jolanda senza burro Bimby

Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31
5 da 1 voto
Tempo totale 1 h 30 min
Cucina Italiana
Porzioni 5

Ingredienti
 

  • 50 gr uova *
  • 110 gr tuorli *
  • 100 gr olio di semi
  • 85 gr olio di riso
  • 170 gr zucchero a velo
  • 130 gr fecola di patate
  • 15 gr rum (facoltativo)
  • 50 gr farina d’orzo (o farina 00)
  • 75 gr farina integrale
  • 8 gr lievito per dolci
  • 50 gr latte vegetale
  • 1 pizzico sale
  • 100 gr albumi
  • 75 gr zucchero semolato

Istruzioni
 

  • Mettere nel boccale le uova intere e i tuorli, chiudere il boccale e versare sul coperchio gli olii, tenendo il misurino capovolto, in modo che l’olio filtri piano, emulsionare: 1 min. vel. 5.
  • Unire lo zucchero a velo e la fecola, mescolare: 1 min. vel. 4.
  • Aggiungere il rum, profumare: 30 sec. vel. 4.
  • Impostare a vel. 4 e unire al composto le farina setacciate con il baking alternandole al latte.
  • Successivamente aumentare a vel. 5 per 1 min e mettere da parte.
  • Nel boccale pulito e completamente asciutto, posizionare la farfalla e unire gli albumi, un pizzico di sale e lo zucchero, montare: 3 min. vel. 4.
  • Unirli al composto messo da parte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
  • Versare il composto nello stampo (22 cm di diametro) precedentemente unto d’olio e infarinato.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 210° per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° e continuare per altri 15-20 minuti (fare comunque la prova stecchino).
  • Lasciar raffreddare completamente prima di sformare il dolce e servire a piacere spolverizzata di zucchero a velo… Buon appetito!

Il mio consiglio

*le uova devono essere pesate senza guscio.
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