I brownies al cioccolato e tahina bimby sono incredilmente golosi, uniscono il ricco sapore del cioccolato alla cremosità esotica del tahina, creando un’esperienza gustativa straordinaria.
I brownies sono un dolce di origine americana, tipicamente preparati in una teglia quadrata o rettangolare e poi tagliati in quadrati. Sono densi, ricchi e molto cioccolatosi, con varianti che includono noci, gocce di cioccolato o vari tipi di crema.
Le origini dei brownies risalgono a fine ‘800 negli Stati Uniti, con molteplici storie che narrano la loro invenzione per caso o come richiesta di dolci da viaggio.
Questa ricetta arriva dal libro Sweet di Ottolenghi, che io ho adattato al bimby, l’unica variante è stata di non utilizzare l’halva all’interno dell’impasto, ma semplicemente perché non ne avevo in casa.
I miei consigli sono: utilizzare burro e cioccolato di ottima qualità, non lavorare troppo l’impasto, e seguire i tempi di cottura, i brownies se cotti troppo diventano secchi.
Su Ricette-Bimby negli anni ho pubblicato altre ricette di brownies:
- Brownies al cioccolato di Nigella
- Brownies alla nutella
- Brownies alla zucca e cioccolato
- Brownies al cacao
Non lasciatevi intimorire dalla presenza della tahina nella ricetta, vi assicuro che una volta assaggiato questo brownies non tornerete più indietro, crea dipendenza. 😀
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta dei brownies al cioccolato e tahina bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!



Brownies al cioccolato e tahina Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 250 gr cioccolato fondente
- 250 gr burro *
- 4 uova
- gr zucchero
- 170 gr farina 00
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 200 gr halva (facoltativo)**
- 80 gr tahini o tahina
Istruzioni
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 4 min. vel. 4.
- Nel frattempo sciogliere a bagnomaria oppure al microonde il cioccolato e il burro.
- Aggiungere il burro e il cioccolato fusi e tiepidi, mescolare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il cacao amaro e un pizzico di sale, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Nel caso usiate l'halva, sbriciolatela e aggiungetela all'impasto mescolando delicatamente con l'aiuto della spatola.
- Rivestire una teglia quadrata da 23 cm o rettangolare 30×20 cm con la carta forno. Versare il composto al suo interno e livellare con un cucchiaio.
- A questo punto versare sulla superficie aiutandosi con un cucchiaio la tahina. Passare la punta di un coltello mescolando grossolanamente la superficie, creando un effetto marmorizzato.
- Passare la lama di un coltello (non appuntito) mescolando grossolanamente e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45-55 minuti circa o fino a quando la punta di un coltello ne uscirà con qualche briciola attaccata.***
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o fino a quando lo stecchino ne uscirà con qualche briciola attaccata.
- Lasciar raffreddare completamente, tagliare a quadratini e servire… Buon appetito!
Il mio consiglio


*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Ciao Nea, non so cosa sia l’halva ma com’è possibile che 200 gr di un ingrediente siano facoltativi?? C’è qualcosa che non mi torna… 😅
Grazie!
Ciao Claudio, c’è qualcosa che non ti torna appunto perché non hai cercato cos’è l’halva. 😅
Ad ogni modo l’halva è un dolce simile al torrone, è denso e a base di frutta secca, miele e pasta di sesamo. In questo caso andava sbriciolato nell’impasto, ma io non avendolo in casa ho optato per non aggiungerlo e ti assicuro che il brownies è riuscito comunque.
In alternativa puoi sostituirlo con del cioccolato a pezzetti oppure della frutta secca.