Brownies al cioccolato e tahina Bimby
Valida per: Bimby TM7 / TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 250 gr cioccolato fondente
- 250 gr burro *
- 4 uova
- gr zucchero
- 170 gr farina 00
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 200 gr halva (facoltativo)**
- 80 gr tahini o tahina
Instructions
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 4 min. vel. 4.
- Nel frattempo sciogliere a bagnomaria oppure al microonde il cioccolato e il burro.
- Aggiungere il burro e il cioccolato fusi e tiepidi, mescolare: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il cacao amaro e un pizzico di sale, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Nel caso usiate l'halva, sbriciolatela e aggiungetela all'impasto mescolando delicatamente con l'aiuto della spatola.
- Rivestire una teglia quadrata da 23 cm o rettangolare 30×20 cm con la carta forno. Versare il composto al suo interno e livellare con un cucchiaio.
- A questo punto versare sulla superficie aiutandosi con un cucchiaio la tahina. Passare la punta di un coltello mescolando grossolanamente la superficie, creando un effetto marmorizzato.
- Passare la lama di un coltello (non appuntito) mescolando grossolanamente e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa o fino a quando la punta di un coltello ne uscirà con qualche briciola attaccata.***
- Lasciar raffreddare completamente, tagliare a quadratini e servire... Buon appetito!
Il mio consiglio
***Ricorda che i brownies continuano a cuocere anche mentre si raffreddano e il passaggio da morbidi a secchi avviene in poco tempo, ti consiglio quindi di controllare spesso la cottura, dovrà risultare marrone più chiaro in superficie, mentre in mezzo un marrone più scuro, morbido e leggermente denso. 🙂
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile sostituire il burro classico con quello senza lattosio o vegetale.
**L'halva si trova facilmente nei negozi mediorientali o nei supermercati più riforniti.
Si conservano per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico.
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione