Questa ricetta Bimby è:
Ho pubblicato una nuova ricetta più semplice e veloce per preparare il gelato alla stracciatella. 🙂
Avete ragione, non mi sono dimenticata del blog, è che purtroppo sono sempre presa da mille impegni e non riesco mai a postare nuove ricette, chiedo venia!
Il gelato alla stracciatella è uno dei gusti più amati in Italia e tutte le gelateria ce l’hanno.
È un gelato alla panna arricchitto con pezzetti di cioccolato fondente, vi sembrerà un gusto così banale ma è uno dei miei preferiti!
Mentre mi dite qual è il vostro gusto preferito, vi lascio alla ricetta per preparare il gelato alla stracciatella bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Gelato stracciatella Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredients
- 500 gr latte intero (va bene anche quello vegetale)
- 500 gr panna fresca da montare (va bene anche quella vegetale)
- 180 gr zucchero
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 cucchiaio colmo agar agar (oppure 15 gr di amido di mais)
- 1 pizzico sale fino
- cioccolato fondente q. b.
Instructions
- Mettere nel boccale la panna (non montata), il latte, lo zucchero e il sale, cuocere: 7 min. 80° vel. 3.
- Lasciar intiepidire e aggiungere l’agar agar o l’amido di mais e la vanillina, amalgamare: 10 sec. vel. 2.
- Versare in un contenitore basso e largo, vanno bene anche quelli di stagnola e mettere a raffreddare in freezer fino a completo congelamento.
- Prima di servire, tagliare a cubetti e mettere nel boccale insieme al cioccolato tritato, mantecare: 10 sec. vel. 9 e successivamente 20 sec. vel. 4 spatolando (mescolare con l’aiuto della spatola attraverso il foro del coperchio).
- Riporre il gelato per un'altra mezz'oretta nel freezer e servire… Buon appetito!
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
Grazie, sembra buono!
Ciao!! la tua ricetta è ottima, ma x un sapore più autentico prova a sostituire la vanillina con una bacca di vaniglia!!
ciao!
premetto che sono solo una principiante.. mi spieghi a cosa serve l’agar agar o l’amido di mais nel gelato?
ti linko la mia ricetta, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi.. http://shewasbored.blogspot.it/2013/06/gelato-alla-stracciatella-senza-lattosio.html
Ciao, solitamente per i gelati non alla frutta uso degli addensanti perchè non avendo una gelatiera non verrebbero abbastanza cremosi. 🙂
La tua variante senza lattosio è davvero golosa!
Scusa ma il sale quando si mette?
Ciao Cinzia, hai ragione l’avevo dimenticato, va messo insieme allo zucchero. Grazie per la segnalazione. 🙂
ciao senti se al posto di 500g di latte e 500 di panna….metto solamente 250g di panna e il resto latte va bene comunque????
Ciao scusami come panna da montare e l’hoppla oppure panna dresca da montare ripo granarolo che sta nel frigo??
Vorrei provarlo mi e venuta una voglia improvvisaaa meglio accontentarla
Grazie
Ciao Jessy, in questo caso vanno bene entrambe, tanto va cotta, l’importante è che non sia da cucina. 🙂
Ciaooo nea alla fine ho comprato quella fresca e fatto …. Ora e congelato tutto posso procedere .. Speriamooo beneee
Ciao, anche questa ricetta ha il tag “vegan”, si può togliere per favore? Grazie!
Ciao Claudia, ho precisato le sostituzioni per i vegani. 🙂
Ciao se volessi fare meno gelato con 250latte e 250 panna quando zucchero e quanto agar devo usare?
ciao, dei latti vegetali l’unico che mi piace è quello di cocco. Ma se usassi la panna vegetale che immagino sia di soia rischio di falsare il gusto?
CiAo io ho il gelataio uso il bimby per mescolate il tutto con gli stessi passaggi e ingredienti? Grazie
E se io porto il gelato in un altra casa e li Nn c’è il bimby, come faccio?