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Gelato alla stracciatella Bimby

La ricetta bimby del gelato alla stracciatella veloce.

Gelato alla stracciatella Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Ho provato a fare una nuova versione del gelato alla stracciatella, questa volta con il latte condensato!

La versione precedente del gelato alla stracciatella prevedeva la cottura e l’utilizzo dell’agar agar, questa nuova versione invece ha soltanto 3 ingredienti.

È venuto uno spettacolo, super cremoso, infatti l’utilizzo del latte condensato fa si che non è necessario mantecare il composto una volta congelato ed è quindi dopo il riposo in freezer è pronto al consumo.

Per una questione di intolleranza ho provveduto a prepararmi il latte condensato da sola, tranquilli la prossima settimana pubblicherò la ricetta fotografata, per ora ho provveduto a riportarla nelle note.

Il gelato alla stracciatella è tra i miei gusti di gelato preferiti, praticamente da sempre e abbinato alla brioche col tuppo è semplicemente perfetto.

Invece il vostro gusto di gelato preferito qual é?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Gelato alla stracciatella Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
4 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

  • 200 ml latte condensato bimby *
  • 250 ml panna fresca (quella nel reparto frigo)
  • 50 gr gocce di cioccolato fondente (oppure cioccolato fondente tritato in scaglie)
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia (facoltativo)

Istruzioni

  1. Mettere la farfalla nel boccale e riporlo in frigo per almeno 30 minuti (io anche 1 ora).

  2. Trascorso il tempo necessario mettere la panna anch'essa fredda da frigo nel boccale, montare: vel. 3 per 30 sec. circa (massimo 1 minuto).

  3. La panna montata è pronta quando ai lati si formano delle righe.

  4. Unire il latte condensato e la vaniglia e amalgamare a mano con l'aiuto della spatola, facendo dei movimenti delicati senza smontare il composto.

  5. Versare in uno stampo da gelato oppure in uno stampo da plumcake e riporre in freezer per 30 minuti circa.

  6. Tirare fuori, unire il cioccolato a pezzetti e mescolare a mano direttamente nello stampo.

  7. Riporre in freezer per almeno 8 ore.

  8. Prima di servire il gelato alla stracciatella bimby tirarlo fuori per 5 minuti… Buon appetito!

Il mio consiglio

* Se non volete preparare il latte condensato con il bimby è possibile trovarlo facilmente al supermercato e quello che ci serve è in lattina.

 

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