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Cheesecake marmorizzata Bimby

La ricetta della classica cheesecake americana ai frutti di bosco per il bimby.

Cheesecake marmorizzata ai frutti di bosco Bimby
Dolci
Questa ricetta Bimby è:

Questa torta l’ho preparata per il compleanno di mia madre ed è stata un successone.

Era da parecchio tempo che meditavo di preparare qualche altra torta di Donna Hay e alla richiesta di mia madre per la sua torta mi è letteralmente illuminato il visto.
La ricetta di questa buonissima cheesecake marmorizzata è presa dal suo libro Classici moderni 2.

La prossima settimana c’è San Valentino e nonostante io sia poco romantica, ho deciso comunque di pubblicare ricette a tema cuoricioso, e credo proprio che questa può di gran lunga rientrare nel tema.

Giornata super uggiosa qui a Torino, dopo la nevicata di ieri, oggi è soltanto rimasto il paciocco per terra e un gran freddo.
Io vado a prepararmi un bel tè caldo. Mi fate compagnia?

Alla prossima ricetta!

Nea!

Cheesecake marmorizzata Bimby

Valida per: Bimby TM5 / TM31

60+ min Tempo
5 Porzioni
Costo
Difficoltà

Ingredienti

Per la base:

  • 100 gr biscotti secchi (tipo digestive)
  • 55 gr mandorle pelate
  • 50 gr burro fuso raffreddato

Per il ripieno:

  • 600 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
  • 190 gr panna acida bimby
  • 2 uova
  • 200 gr zucchero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (o vanillina)

Per la decorazione:

  • 220 gr frutti di bosco (freschi o surgelati)
  • 55 gr zucchero

Istruzioni

Per la decorazione:

  1. Mettere i frutti di bosco nel boccale insieme allo zucchero, cuocere: 6 min. 100° vel. 2, filtrare attraverso un colino e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Per la base:

  1. Nel boccale pulito e asciutto mettere i biscotti e le mandorle, tritare: 10 sec. vel. 7.

  2. Aggiungere il burro sciolto, amalgamare: 10 sec. vel. 4-5.

  3. Ricoprire la teglia (del diametro di 22 cm), possibilmente a cerniera, di carta forno e trasferire il composto ottenuto, premendo con cura con le dita compattare bene e successivamente riporre la teglia in frigorifero.

Per il ripieno:

  1. Nel boccale pulito mettere il formaggio spalmabile, lavorare: 1 min. vel. 4.

  2. Unire la panna acida, le uova, lo zucchero e la vaniglia, amalgamare: 1 min. vel. 4.

  3. Staccare bene il composto dalle pareti del boccale con l'aiuto della spatola e mescolare nuovamente: 1 min. vel. 4.

  4. Versare la crema ottenuta nella teglia sopra la base di biscotti.

  5. Distribuirci sopra il composto di frutti di bosco e usando un coltello, tracciate delle onde sulla superficie, attenzione a non mescolare troppo. 

  6. Cuocere in forno preriscaldato a 140° per 1 ora circa o finche si rassoda. 

  7. A cottura terminata far raffreddare completamente e successivamente riporre in frigo per una notte o per almeno qualche ora, sformare e servire... Buon appetito!

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