Questa ricetta Bimby è:
Il pesto di limoni bimby è una variante fresca e aromatica del tradizionale pesto alla genovese.
Mentre il pesto al basilico è di origini liguri, il pesto di limoni è una variante più moderna di origine campana precisamente dell’isola di Procida.
Il pesto di limoni è una salsa a base di limoni, aglio, olio d’oliva, parmigiano, mandorle o pinoli e talvolta basilico. Si caratterizza per il suo gusto fresco e leggermente acidulo, che apporta una ventata di leggerezza ai piatti a cui viene aggiunto. Noi lo abbiamo adorato, profumatissimo e gustoso, ci abbiamo condito una buonissima pasta.
Per ottenere un pesto di limoni cremoso:
- Utilizza limoni naturali e non trattati, meglio se biologici, visto che verrà usata anche la scorza.
- Regola la quantità di succo in base alla tua preferenza per ottenere il giusto equilibrio tra acidità e cremosità.
- Utilizza un buona qualità di olio extravergine d’oliva.
- Al momento di mantecare il pesto alla pasta e rendere ancora più cremoso il tutto, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.
Come vedrete dalla ricetta preparare il pesto di limoni con il bimby è un veloce e semplice, trovo che sia anche una ricetta perfetta per Pasqua e pasquetta, piacerà a tutti, sia grandi che piccini.
Se invece non vi ho convinto con il pesto di limoni su Ricette-Bimby potete provare anche:
Ci sono pesti per tutti i gusti e non vi resta che scegliere il vostro preferito. 🙂
Volevo parlarvi di una novità, ho aperto la mia pagina su Amazon dove potete trovare tutti i prodotti che ho comprato negli anni e con cui mi sono trovata bene, ovviamente sono tutti relativi al mondo della cucina e delle ricette. A tal proposito vorrei essere trasparente e dirvi che se utilizzate i miei link affiliati amazon per qualsiasi vostro acquisto (anche non presente nelle mie liste), io ricevo qualche centesimo di guadagno. Vi ringrazio in anticipo per la vostra fiducia.
Non mi resta che augurarvi un piacevole fine settimana e lasciarvi alla ricetta del pesto di limoni bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
Pesto di limoni Bimby
Valida per: Bimby TM6 / TM5 / TM31Ingredienti
- 2 limoni naturali e non trattati
- 1 spicchio aglio
- 10 foglie basilico fresco
- 30 gr mandorle pelate
- 30 gr pinoli
- 65 gr olio EVO
- 6 cucchiai parmigiano grattugiato*
- sale q. b.
Istruzioni
- Lavare e asciugare i limoni, ricavarne la scorza e spremerne il succo e mettere entrambi nel boccale.
- Aggiungere le mandorle e i pinoli, l'aglio, le foglie di basilico lavate e asciugate, il parmigiano e l'olio, frullare: 10 sec. vel. 7.
- Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e frullare nuovamente: 10 sec. vel. 6.
- A questo punto il pesto di limoni è pronto per essere utilizzato per condire la pasta… Buon appetito!
Il mio consiglio
*Per gli intolleranti ai latticini è possibile utilizzare il parmigiano stagionato almeno 22 mesi perché è naturalmente privo di lattosio.
Per i vegani è possibile utilizzare il lievito alimentare al posto del parmigiano. In alternativa il pesto può essere conservato in freezer in un contenitore a chiusura ermetica per qualche mese. 🙂
Per i vegani è possibile utilizzare il lievito alimentare al posto del parmigiano. In alternativa il pesto può essere conservato in freezer in un contenitore a chiusura ermetica per qualche mese. 🙂
*Nella ricetta possono essere presenti dei link di affiliazione
con il succo di limone é superaspro, ci vorrebbe qualcosa per bilanciarlo..oppure metterne meno, ma il succo di DUE limoni é definitivamente troppo per i miei gusti